Ha biztos akar lenni az elkészített étel ízében, akkor minőségi termékeket kell használnia. Csak ebben az esetben számíthat jó eredményre.
Hogyan ellenőrizhető a növényi olaj minősége
Egy rokonom sokáig séfként dolgozott egy étteremben. Mivel nem csak magának, hanem a látogatóknak készített ételt, a felelősség rendkívül nagy volt. Ezért személyesen ellenőrizte az összes terméket. Elmondta, hogyan ellenőrizhetem magam a növényi olaj minőségét. Ő maga is ezeket a life hackeket használja, nemegyszer megakadályozva, hogy rossz minőségű termékek kerüljenek a látogatók tányérjára.
Hogyan ellenőrizhető a növényi olaj minősége a boltban és otthon
Napraforgóolajat teszünk sok ételünkhöz, mert annak minősége sokat jelent. A romlott vagy gyenge minőségű olaj még egy bevált receptet is elronthat. Természetesen a legjobb, ha vásárlás előtt ellenőrizzük az olaj minőségét, hogy ne költsünk feleslegesen pénzt.
Az olaj bolti ellenőrzéséhez fejjel lefelé kell fordítani az üveget, és jól fel kell rázni. A kiváló minőségű napraforgóolajban egységes kis buborékoknak kell megjelenniük. Ha a palackban lévő folyadék azonos sűrűségű marad, az azt jelenti, hogy hibák történtek a gyártás során. Ezért ezt a terméket nem érdemes megvenni.
Hogyan ellenőrizhető az olaj minősége
Ha palackozott napraforgóolajat vásárol a piacon, vásárlás előtt meg kell szagolnia. A jó terméknek olyan illatúnak kell lennie, mint a mag. Ha az illata keserűséget áraszt, ez annak a jele, hogy az olaj túlfőtt, vagy egyszerűen csak egy ideje áll, ezért ne vásárolja meg. Ez a szabály a finomítatlan olajra vonatkozik. A finomított terméknek semmiféle szaga nem lehet.
Növényi olaj a piacon
Hogyan határozzuk meg a minőségi növényi olajat otthon
Számos bevált módszer létezik a megvásárolt termék minőségének meghatározására.
Só
Öntsön 50 ml növényi olajat egy átlátszó edénybe. Adjunk hozzá 0,5 tk a vajhoz. sózzuk és keverjük össze. Hogyan viselkedik a só? Ha legalább részben feloldódott, az azt jelenti, hogy van egy kis víz az olajban. Ez a termék megég és kifröccsen sütés közben. Ha az olaj jó minőségű, a só fokozatosan leülepszik az edény aljára, de nem oldódik fel.
Szalvéta
Öntsön egy kis olajat egy kis edénybe, például egy pohárba. Fedjük le egy törülközővel, nyomjuk meg szorosan és forgassuk egy másodpercig. Most figyeljen az olajfolt megjelenésére. A kiváló minőségű növényi olaj vastagsága nem teszi lehetővé, hogy túl gyorsan kiterjedjen a formából. Ezért előtte egy halom alakú, világos, kerek foltnak kell lennie. Ha a folt továbbra is fennáll, az azt jelenti, hogy az olajat vízzel hígították.
JÓD
Ez a vizsgálati módszer nagyon népszerű az idősek körében, hiszen a jód mindig kompromisszumok nélkül határozza meg a termékek adalékanyagait. A napraforgóolaj minőségének meghatározásához öntsön egy kevés terméket egy átlátszó edénybe, és adjon hozzá egy csepp jódot. Ha az olaj jó minőségű, akkor a felületen marad, megtartja formáját. Ha a jód lesüllyed az aljára, leválik vagy kifolyik, ez biztos jele egy olyan terméknek, amelynek gyártása során további összetevőket használtak fel. Ez azt jelenti, hogy az olaj rossz minőségű.