Az érett avokádó olajos húsú, gazdag aromájú. Az éretlen gyümölcsök a nyers sütőtökhöz hasonlítanak.
- Mik az érett avokádó jelei?
- Hogyan érleljünk avokádót
Az érett avokádó azonban a szállítás során megsérül, ezért gyakran zöldellni kerül a polcokra.
Mik az érett avokádó jelei?
Az éretlen avokádó nem káros az egészségre. Hasznos anyagokat is tartalmaz, de az íze rosszabb.
A következő jelek segítenek meghatározni az érettséget.
1. Szín. Az érett avokádó élénkzöld árnyalatú. A barna árnyalat azt jelenti, hogy a gyümölcs túlérett. Ugyanakkor azt is figyelembe kell venni, hogy a szín fajtánként eltérő.
2. Pedicel. Az éretlen gyümölcsökben a száron lévő lyuk sárga lesz. A túlérett gyümölcsökben ez a lyuk barna.
3. Csont. Ha érett avokádót választ, akkor a magot könnyen el kell választani a péptől.
4. Lágyság. Az érett gyümölcsök nagyon puha tapintásúak. Ha megnyomja őket, apró horpadások maradnak a felületén. A túlérett gyümölcsök túl puhák, ezért könnyen deformálódnak.
5. Aroma. Ha megérzi az érett gyümölcs illatát, érezheti a jellegzetes aromát. Az éretlen avokádónak nincs kifejezett szaga.
Ezekkel a jelekkel gyorsan meghatározhatja a gyümölcs érettségét. A gyümölcsök kiválasztásakor jobb, ha több jelre figyel.
Ha éretlen avokádót vásárolt, akkor nem kell idegeskednie. Megpróbálhatod otthon érlelni. Leggyakrabban a háziasszonyok egyszerűen néhány napig hűtőszekrénybe teszik az avokádót. Ezt követően a gyümölcsök lágyak és illatosak lesznek.
Hogyan érleljünk avokádót
Számos különböző módszer létezik az avokádó érésének elősegítésére. Egyes módszerekkel néhány perc alatt érett gyümölcsöt kaphat. A legnépszerűbb módszerek a következők:
1. Mikrohullámú sütőben. Ha ezt a módszert választja, akkor az avokádót néhány percre a mikrohullámú sütőbe kell helyeznie. Ebben az időszakban a gyümölcsök meglehetősen puhák lesznek. Ugyanakkor krémes állagot kapnak. A készítményben lévő vitaminok mennyisége azonban jelentősen csökken. Az érés felgyorsítása érdekében villával több lyukat is készíthet.
2. A sütőben. A háziasszonyok azt állítják, hogy a terméket a sütővel is lágyíthatja. A magas hőmérséklet hatására néhány hasznos elem megsemmisül. A sütő hőmérséklete 200 fok legyen. A gyümölcsök 10 percen belül beszerezhetők.
3. Papíron. Ez egy másik bevált módszer az avokádó érlelésére. Az avokádót szorosan újságpapírba csomagoljuk, hogy ne maradjon szabad hely. Ezt követően szobahőmérsékleten tartjuk. Ezzel a módszerrel a gyümölcsök 3 napon belül beérnek. Ennek a módszernek az az előnye, hogy az avokádó megőrzi minden előnyös tulajdonságát.
4. Fóliában. Ebben az esetben a gyümölcsöt fóliába kell csomagolnia, és meleg helyre kell tennie. Optimális körülmények között a gyümölcsök 2-3 napon belül beérnek. Az avokádó íze és összetétele változatlan marad.
Minden érési módszer bevált és hatékony. Bizonyos esetekben azonban az avokádó jótékony tulajdonságai elveszhetnek. Ha nincs szükség a gyümölcs gyors lágyítására, akkor jobb, ha fokozatosan.