Hogyan és hol tároljuk a gyömbért egy lakásban: ezt minden háziasszonynak tudnia kell

A friss gyömbért, ha lehetetlen azonnal fogyasztásra feldolgozni, valahogy tartósítani kell, különben a legjobb esetben egyszerűen kiszárad.

Kár, ha eltűnik a vitaminhegy. Íme a gyömbér tárolásának legalkalmasabb módjai, amelyekben jótékony tulajdonságai szinte nem vesznek el.

friss gyökér

A hűtőben lévő friss gyökér egy-két hétig megőrzi eredeti tulajdonságait. Jelenleg a frissesség megőrzésére semmilyen intézkedést nem lehet tenni. Ennek az időszaknak a meghosszabbításához légmentesen záródó zacskóba vagy tartályba kell csomagolnia a gyömbért, és ki kell pumpálnia az összes levegőt.

A gyökérnek száraznak kell lennie, és nem képződhet pára a zacskó belsejében. A gyökeret szalvétába csomagolhatod, mielőtt a zacskóba tennéd.

Fagy

Körülbelül hat hónapig a gyömbér egészben a fagyasztóban fekhet, akár részekre vágva, akár reszelőn aprítva. De ezt azonnal meg kell tenni a vásárlás után, miután előzőleg hámozott.

Ez csak egy jelentős része a gyökér hasznos tulajdonságainak fagyasztás után elveszik.

Szárítás

Ha szárítjuk és porrá őröljük, a gyömbér akár két évig is eláll. A por nem lesz olyan illatos és fűszeres, de a jótékony tulajdonságok jelentős része megmarad.

Sütőben 50 fokra melegítve, meghámozva és darabokra vágva száríthatjuk. Mindkét oldalon a munkadarabot két órán át szárítják. A szeleteknek száraznak és törékenynek kell lenniük.

Ezután kávédarálóban vagy turmixgépben kell őrölni őket. A legjobb, ha jól lezárt üvegedényben tároljuk.