Ideje elkezdeni a zöldségek feldolgozását és a téli felkészülést. Jelenleg két problémát is megoldhat egyszerre: időt takarít meg a főzéssel és pénzt a vásárlással.
- Pörkölt
- Hogyan kell főzni
- Mexikói keverék
Beszélni fogunk a fagyasztásra szánt zöldségkeverékek receptjeiről. Megmondjuk, hogyan kell elkészíteni a zöldségpörkölt keveréket és a mexikói keveréket.
Pörkölt
Az előkészítéshez szüksége lesz:
- cukkini (tök);
- zöldbab;
- karfiol (brokkoli);
- sárgarépa;
- kaliforniai paprika;
- paradicsom.
Hogyan kell főzni
A zöldségeket megmossuk, meghámozzuk, kockákra vágjuk, a sárgarépát durva reszelőn lereszeljük.
Kényelmesebb a hagymát és a paprikát csíkokra, a paradicsomot pedig szeletekre vágni.
A zöldségeket nem szabad nagyon apróra vágni, különben a kiolvasztás után zabkása lesz a vége.
A cukkini frissen fagyasztható, de jobb ha blansírozzuk. Így a kiolvasztás után gyorsabban elkészülnek.
A keveréket tartályokba vagy zsákokba helyezzük, a levegőt kiengedjük és a fagyasztóba helyezzük.
Télen leves, borscs, pörkölt, hús alapjául szolgálhat.
Mexikói keverék
Az előkészítéshez szüksége lesz:
- zöldborsó;
- főtt kukorica;
- zöldbab;
- sárgarépa és kaliforniai paprika.
Érdemes megjegyezni, hogy a recept szerint ez az étel rizzsel készül.
De jobb, ha nem fagyasztjuk le a szemeket, hanem külön főzzük meg.
A mexikói keverék kiváló köret húsételekhez és töltelék a lepényekhez.