Hogyan fagyaszd le a fokhagymát, hogy kitartson, de ne büdösítse meg az egész fagyasztót

Ha előre tudod, hogy nem dolgozod fel a piacon vásárolt, termesztett vagy ajándékba kapott fokhagymát, akkor vétek lenne nem tartósítani valamilyen módon. Természetesen a fokhagymát hagyományosan is tárolhatjuk száraz és sötét helyen, de nem mindenkinek van otthon ilyen helye.

Szag versus illat

Fokhagymás illatú mindent, olyan erős illata van. Vannak, akik nem szeretik a fokhagyma illatát, míg mások nyálasnak találják. Mindenesetre senki nem akarja, hogy egy büdös fagyasztószekrény és annak minden „lakossága” legyen. Ha meg akarsz fagyni, akkor igen! A fagyasztóban a fokhagyma körülbelül hat hónapig eláll.

Lefagy, de hogyan?

Meglepődhet, de lefagyaszthatja az egész fokhagymát, valamint az egyes hámozott gerezdeket. Ha szegfűszeghez folyamodik, akkor megalkuvás nélkül válassza ki azokat, amelyek nem néznek ki jól, sérültek vagy esetleg megtámadta a penész.

Ha az egész pálcika megfagyott, távolítsuk el a szárát és a látható szennyeződéseket, de ne hámozzuk le a bőrét!

Az egész bot lefagyasztása

Óvatosan csomagold be az egész rudat fóliába, tedd ezt az egész becsomagolt jóságot egy másik visszazárható zacskóba és tedd így a fagyasztóba. Természetesen használhatunk jól záródó fedelű dobozt is, de túl sok helyet foglal. Felolvasztás után ne ijedjünk meg attól, hogy a szegfűszeg valamelyest „rugalmas” lesz.

Szegfűszeg

A meghámozott fokhagymagerezd a fagyasztóban is tárolható, de a „büdösödés” ellen használjunk kettős védelmet.Először tegyük a gerezdeket egy zacskóba, majd egy másikba, lehetőleg vákuumba.

A préselt a legjobb

A legelterjedtebb módja a préselt fokhagyma fagyasztása. Praktikus, nem foglal sok helyet, egyedi adagok is elvihetők. A fokhagymagerezdeket belenyomkodjuk, megsózzuk (a mennyiségtől függően kb. 4 csésze nyomott fokhagymához egy teáskanálnyi sóval), összekeverjük, a keveréket visszazárható zacskóba tesszük és egyenletesen eloszlatjuk. Ezután vegyen egy nyársat vagy egy kés tompa oldalát, és jelölje meg az egyes adagokat, hogy a fagyasztóból való kivétel után könnyen letörhessen egy darabot. De ugyanaz, mint korábban – tegyél még egy zacskót, mielőtt a fagyasztóba teszed!

Ha nyomott fokhagymát jégkockákba teszünk, ügyeljünk arra, hogy másra ne használjuk ezeket a kockákat, mert felszívják a fokhagyma aromáját.

Ne felejtse el ráírni a fagyasztás dátumát a tasakra, hogy áttekintést kapjon a hozzávetőleges lejárati időről.

kapcsolódó cikkek

,