Egy egyszerű trükk nagy erőfeszítés nélkül 2-3-szor felgyorsítja a burgonya főzését.
A kulináris trükk akkor értékes, ha a vendégek a küszöbön állnak, és a köret nincs készen. Az ügyes háziasszonyok kevesebb mint negyed óra alatt megfőznek egy fazék krumplit.
Még néhány szakács is ehhez a trükkhöz folyamodik. A kívánt eredmény eléréséhez három lépést kell követnie.
A gumókat a szokásos módon meghámozzuk. Ezután a zöldséget 4-6 részre vágjuk – a burgonya méretétől függően.
A burgonyát hideg vízbe tesszük, majd áttesszük egy serpenyőbe. A zöldséget megsózzuk, és azonnal felöntjük forrásban lévő vízzel. A trükk készítői tisztázták, hogy a burgonya így őrzi meg jótékony tulajdonságait. Ebben az esetben a víz csak kissé fedje el a zöldséget.
Ezután egy kis darab vajat adunk a serpenyőbe. A felületen film képződik, aminek köszönhetően a köret kétszer gyorsabban sül meg, és kellemes krémes ízt kap.
