Hogyan főzzük a rizst úgy, hogy porhanyós legyen, és ne ragadjon össze egy halomban: a főzés titkai és trükkjei

Nem mindenki tudja, hogyan kell megfelelően főzni a rizst, hogy omlós legyen, és ne ragadjon össze egy kupacban.

Vannak titkok és trükkök, amelyek segítenek a tökéletes rizs elkészítésében.

A rizs kiválasztása és mosása

A puha rizs elkészítésének első lépése a megfelelő rizsfajta kiválasztása.

Erre a legalkalmasabb a hosszú szemű vagy kerek szemű rizs, amely kevesebb keményítőt tartalmaz és jobban tartja a formáját.

A rizs lejárati idejére és színére is fontos odafigyelni: legyen friss és hófehér.

Főzés előtt a rizst alaposan le kell öblíteni hideg víz alatt, amíg a víz tiszta nem lesz. Ez segít eltávolítani a felesleges keményítőt és port a szemekből.

rizsfőzés

A második lépés, hogy a megfelelő edényben, megfelelő mennyiségű vízzel felforraljuk a rizst.

A legjobb, ha vastag falú, vastag fedővel ellátott edényt használunk, hogy a víz ne párologjon el, és a hő ne legyen benne.

A víz mennyisége kétszer annyi legyen, mint a rizsé. Például egy pohár rizshez két pohár víz szükséges. A vizet ízlés szerint megsózzuk, és felforraljuk.

Ezután hozzá kell adni a rizst, össze kell keverni és minimálisra kell csökkenteni a hőt. Fedjük le és főzzük a rizst 15-20 percig keverés nélkül.

rizs pihenő

A harmadik lépés a rizs pihentetése főzés után. Ez egy nagyon fontos szakasz, amely lehetővé teszi, hogy a rizs a megfelelő állagúra nőjön és omlósabbá váljon.

Ehhez levesszük a serpenyőt a tűzről, és még 10-15 percig fedő alatt állni hagyjuk. Ezután villával vagy kanállal enyhén meg kell keverni a rizst, hogy szétválasszák a szemeket.

Hozzáadhat egy kis vajat vagy vajat is az íz és az aroma érdekében.

Ez a három egyszerű lépés segít bolyhos és nem ragadós rizs elkészítésében, amelyet önmagában vagy húshoz, halhoz, zöldségekhez vagy szószokhoz köretként is tálalhat.