A főtt burgonya az egyik legfinomabb köret, mert ez az étel sokoldalú.
- Mik azok a fontos szempontok, amelyekre figyelni kell
- Megfelelő előkészítés
- Sötét szín
- Főzés
A burgonyát hallal, hússal, szeletekkel és bármilyen más lehetőséggel tálalhatjuk.
Annak érdekében, hogy a gyökértermés jó minőségű legyen, helyesen kell főzni.
Mik azok a fontos szempontok, amelyekre figyelni kell
Megfelelő előkészítés
Ne felejtse el, hogy fontos megtisztítani a burgonyát a sérült részektől – érthetetlen sötét pontoktól, „kukucskálótól”, zöld részektől.
Ha ez nem történik meg, akkor nehéz minőségi köretet készíteni.
Sötét szín
Sokan észrevették, hogy a burgonya néha aranyszínűről sötétre változtatja a színét. A burgonya nagyon nem vonzó. Ennek egyetlen oka van: a levegővel való érintkezés.
Ha valamilyen okból nem tudja azonnal elkészíteni a köretet a tisztítás után, akkor azt egy víztartályba kell küldeni. Ez segít megvédeni a csúnya színeket.
Főzés
A tapasztalt szakácsok azt javasolják, hogy a burgonyát kizárólag hideg vízben főzzék. Ez lehetővé teszi a burgonya egyenletes főzését. Ezenkívül ennek a trükknek köszönhetően a gyökérnövény megtartja alakját.
A sót általában a főzés közepén adják hozzá. A közepes méretű burgonya általában 20 perc forralás alatt elkészül. Ha több részre őröljük, akkor a folyamat felgyorsulhat, de az íze vizenyősebb és gyengébb lesz.