Sokan igyekeznek minél több nyári terméket elkészíteni, hogy télen mindig kéznél legyenek az ízletes és egészséges ételek.
Készíthet például egy finom ketchupot, amely nem tartalmaz semmi feleslegeset, de az íze kellemes és érdekes lesz.
Hogyan készítsünk finom ketchupot
Három kilogramm paradicsomot meg kell mosni, meg kell hámozni a fokhagyma fejét és egy hagymát. Ezeket a zöldségeket húsdarálóba küldjük, amíg homogén masszát nem képez.
A kapott keveréket tíz percig forraljuk. Észre fogja venni, hogy a lé elkezdett szétválni. El kell távolítani. A gyümölcslé más ételekhez is felhasználható. Azt is csak inni lehet.
Ezután egy merülő turmixgép segítségével feldolgozzuk a munkadarabunkat. Ekkor kapcsolja le a tüzet. Szita segítségével meg kell tisztítani a ketchup tömegét a bőrtől és a magvaktól. Ezáltal a ketchup íze telítettebbé és egységesebbé válik.
Három nagy kanál cukrot teszünk a keverékbe, egy kis kanál sót és mustárport, babérlevelet (egy darab), fél kiskanál borsot vagy keveréket. A fűszereket elvileg saját belátása szerint lehet bevinni.
Ismét elküldjük a munkadarabot a tűzre, és tíz percig főzzük. A végén eltávolítjuk a babérlevelet, és hozzáadunk negyed kanál 70-es ecetet, és összekeverjük.
A ketchup steril edényekbe tekerhető. Amíg a ketchup ki nem hűl, az üvegeket vagy üvegeket fejjel lefelé kell tartani. De a munkadarabot akár a lakásban is tárolhatja.