Egy egyszerű recept, amelyet a gyakorlott szakácsok és a kezdő szakácsok egyaránt értékelni fognak.
Ezt az ételt a háziasszonyok a cukkiniszezonban készítik, amikor valami finomsággal szeretnék kedveskedni szeretteiknek.
Termékek:
- friss cukkini – 1 gyümölcs;
- csirkefilé;
- sárgarépa – 1 gyökértermés;
- hagyma – 1 hagyma;
- csirke tojás – 2 darab;
- liszt – 1-2 evőkanál;
- növényi olaj – sütéshez;
- só, őrölt bors és fűszerek – ízlés szerint.
Lépésről lépésre főzés
1. A csirkefilét vékony csíkokra vágjuk. A húst sózzuk, borsozzuk, ízlés szerint fűszereket adunk hozzá, például szárított fokhagymát, paprikát. Alaposan keverjük össze, és hagyjuk pácolódni a filét.
2. Amíg a hús befőtt, elkészítjük a cukkinit. A gyümölcsöt meghámozzuk és közepes reszelőn megdörzsöljük. Kinyomkodjuk a levét és áttesszük egy tálba.
3. Dörzsölje át a sárgarépát egy közepes reszelőn a cukkini számára. Van benne hagyma is, de már kis fogakat használva.
4. Adjuk hozzá a tojást és a lisztet a keverékhez. A komponenseket sózzuk, borsozzuk, hozzáadhatjuk kedvenc fűszereinket.
5. A hozzávalókat alaposan összekeverjük. Ezután egy serpenyőt olajjal felforrósítunk. Ezt követően egy evőkanállal eloszlatjuk a cukkinis masszát, ráhelyezzük egy darab filét. Ezután tegyünk még egy evőkanál tökmasszát, hogy ellepje a húst.
6. A palacsintákat a fedő alatt mindkét oldalukon aranybarnára sütjük.