Sokan szezonális ételnek nevezik a cukkinis palacsintát, hiszen kizárólag nyáron főzik, friss zöldségtermésből.
Így volt ez korábban is. Most cukkinis palacsintát fagyasztott tuskóból főzni néhány apróság, ami körülbelül 10 percet vesz igénybe, nem számítva a kiolvasztást.
Hogyan kell főzni
1. Olvassza ki a feltételes mennyiségű cukkinit. A zöldségek további feldolgozása előtt feltétlenül engedje le a keletkezett felesleges nedvességet.
2. A felolvasztott cukkinit nem lehet lereszelni, akárhogyan is fagyasztod, kockában vagy más formában. Ezért felvértezzük magunkat egy turmixgéppel. A megfontolt háziasszonyok erre azonnal lefagyasztják a reszelt masszát.
3. Ezután adjunk hozzá egy tojást (egy vagy kettő, az adagok számától függően) és sózzuk. A fakó ízt apróra vágott zöldekkel díszíthetjük. Nyugodtan adjuk hozzá a cukkini tömegének legfeljebb felét.
4. Keverjük össze a lisztet a sütőporral. A számítás nagyjából így néz ki: 300 gramm zöldségmasszához 2 evőkanál liszt, de sok múlik a liszt minőségén és a cukkini által kiöntött lé mennyiségén.
5. Gyúrjuk a tésztát. Az állaga szerint sűrű tejfölszerűnek kell lennie. Valójában ez minden.
A serpenyőt felmelegítjük, és a palacsintákat növényi olajban megsütjük, vagy sütőben sütjük – mindenki számára előnyös lehetőség a diétázók számára.
Tejföllel, natúr joghurttal vagy szósszal tálaljuk.
Jó étvágyat kívánunk!
