Az ínycsiklandó sült burgonya elkészítése során könnyen elkövethet olyan nem nyilvánvaló hibákat, amelyek elrontják az ételt.
- A szakácsok milyen 5 trükkje segít ezen
- A burgonyát a megfelelő módon felaprítani
- Víz
- Papírtörlő
- Ételek választéka
- Keverési veszély
Ezért fontos betartani bizonyos szabályokat, amelyek segíthetnek étvágygerjesztő és ropogós burgonya elkészítésében, amely biztosan nem ég meg.
A szakácsok milyen 5 trükkje segít ezen
A burgonyát a megfelelő módon felaprítani
A pörkölés minősége és foka nagymértékben függ a burgonya formájától. Ezért a legrelevánsabb a közepes vastagságú szívószál formája.
Ez ropogós héjat és kellemes ízű pépet biztosít.
Víz
Nem mindenki akar extra bonyolultságot az étel elkészítésének folyamatában, de néhányuk egyszerűen szükséges. Például ne legyen lusta beáztatni a burgonyát sütés előtt.
20 perc elegendő lesz ahhoz, hogy a gyökérnövény ropogós és ízletes legyen.
Papírtörlő
De a felesleges nedvesség elronthatja az ételünket, ezért érdemes a terméket a hőkezelés előtt szárítani. Erre a legjobban egy papírtörlő alkalmas.
Ételek választéka
Nem minden serpenyő alkalmas burgonya sütésére. Mindenekelőtt ügyeljen arra, hogy az edényeken ne legyenek forgácsok vagy repedések, különben a gyökérnövény a felülethez tapad. Ha a serpenyő tapadásmentes bevonattal rendelkezik, akkor fontos megbizonyosodni arról, hogy a réteg sértetlen.
A legjobb, ha olyan minőségi terméket választunk, amelynek kellően terjedelmes falai és alja van.
Keverési veszély
A keverés biztosítsa, hogy az étel megégés nélkül készüljön el, de ez a művelet a burgonya alakjának elvesztését okozhatja.
Ehelyett időnként jól rázza fel a serpenyőt. A profi szakácsok így „kavarják” a sült burgonyát.
