Hogyan főzzünk savanyúságot egész télre: továbbfejlesztett recept

A Rassolnik ugyanolyan legendás étel, mint a vörös borscs, de a főzéshez alaposan meg kell bütykölni a tűzhelyet.

Ez nagyban leegyszerűsíti a kész tankolás folyamatát. Ezeket a boltokban árulják, de elkészítheted magad is. Íme egy recept a savanyúság téli betakarításához.

A főzéshez szüksége lesz:

• 4 kg uborka;
• 1 fej fokhagyma;
• 1 csokor kapor.
• 1,2 liter víz;
• 120 ml ecet;
• 2 evőkanál. l. só;
• 2 evőkanál. l. Szahara.

Hogyan kell főzni

1. Hámozza le a friss uborkát a héjáról, és durva reszelőn vágja fel.

2. A fokhagymát meghámozzuk és késsel felaprítjuk, a zöldeket felaprítjuk, és mindent összekeverünk az uborkával.

3. A zöldségkeveréket megszórjuk egy evőkanál sóval, majd kézzel összekeverjük, a zöldségeket összetörjük, majd 15 percig állni hagyjuk.

4. A fűszereket a recept szerint öntsük a vízbe és forraljuk fel, majd főzzük 2-3 percig.

3. A kész zöldségmasszából csepegtessük le a felesleges levet, és 3/4-ig töltsük üvegekbe.

4. A többit leöntjük páclével, 15-20 percig sterilizáljuk, feltekerjük, és a tekercsek kihűlése után tegyük el tárolásra.