A Rassolnik ugyanolyan legendás étel, mint a vörös borscs, de a főzéshez alaposan meg kell bütykölni a tűzhelyet.
- A főzéshez szüksége lesz:
- Hogyan kell főzni
Ez nagyban leegyszerűsíti a kész tankolás folyamatát. Ezeket a boltokban árulják, de elkészítheted magad is. Íme egy recept a savanyúság téli betakarításához.
A főzéshez szüksége lesz:
- 4 kg uborka;
- 1 fej fokhagyma;
- 1 csokor kapor.
- 1,2 liter víz;
- 120 ml ecet;
- 2 evőkanál. l. só;
- 2 evőkanál. l. Szahara.
Hogyan kell főzni
1. Hámozza le a friss uborkát a héjáról, és durva reszelőn vágja fel.
2. A fokhagymát meghámozzuk és késsel felaprítjuk, a zöldeket felaprítjuk, és mindent összekeverünk az uborkával.
3. A zöldségkeveréket megszórjuk egy evőkanál sóval, majd kézzel összekeverjük, a zöldségeket összetörjük, majd 15 percig állni hagyjuk.
4. A fűszereket a recept szerint öntsük a vízbe és forraljuk fel, majd főzzük 2-3 percig.
3. A kész zöldségmasszából csepegtessük le a felesleges levet, és 3/4-ig töltsük üvegekbe.
4. A többit leöntjük páclével, 15-20 percig sterilizáljuk, feltekerjük, és a tekercsek kihűlése után tegyük el tárolásra.