Ha még soha nem készített házi ketchupot, akkor egy egyszerű kulináris receptnek ez a változata biztosan neked való.
Gyorsan és egyszerűen készítsen házi ketchupot, hogy télen a legfinomabb és legfinomabb szósszal lepje meg vendégeit.
A házi készítésű ketchup minden ételhez tökéletesen passzol, még a legbuzgóbb ínyencek is értékelni fogják az ízét.
Hogyan készítsünk házi ketchupot
A paradicsomot (lehetőleg húsosat) a fokhagymával és a hagymával együtt húsdarálón áttesszük. Ezeknek a termékeknek az aránya a következő: 1 nagy fej 3 kg-onként.
A tartályban lévő paradicsompürét a tűzhelyre küldjük, hogy lassú tűzön 7-10 percig pároljuk. A tiszta folyadékot kanállal vagy szitával kell eltávolítani.
Ez a trükk többszörösére csökkenti a főzési időt.
A kapott sűrű masszát kissé lehűtjük, és turmixgéppel simára pürésítjük. És dörzsölje át egy szitán, hogy eltávolítsa a felesleges bőrt és a magokat.
1-2 db-ot paradicsomszószba teszünk. babérlevél, 1 tk. őrölt mustár és só, paprika és cukor keveréke – ízlés szerint. Főzzük a paradicsomos keveréket 7-10 percig.
Adjunk hozzá ¼ tk a paradicsomhoz. ecet a csípősségért és az ízért, és kiveheted a babérlevelet.
A kész ketchupot előkészített üvegekbe töltjük és fedővel lefedjük.