Hogyan használhatod fel a burgonyafőzés után megmaradt vizet

A burgonyafőzés után a serpenyőben maradó vízben keményítő jelenik meg.

Sűrűbb, mint a tiszta folyóvíz.

Nem is olyan régen a hámozott burgonyából származó vizet használták burgonyapüré előállításához, a tejet helyettesítve. Margarint tettek bele, majd a krumplit pürésítették.

Haszon

Az ilyen víz a burgonyából származó hasznos elemekkel telített. Ezek az aszkorbinsav, a kálium, a B-vitaminok csoportja.

Ezért a víz segíthet a magas vérnyomásban szenvedőknek, még az idegrendszeri betegségekben is, csökkenti a gyulladást és szabályozza az emésztést.

Hogyan kell alkalmazni?

1. A puffadástól hasznos vizet inni kevés növényi olajjal és zellersóval.

2. Búzára vagy kukoricára érzékeny allergiásoknak, glutént nem fogyasztóknak az ilyen víz helyettesítheti a kukoricakeményítőből vagy lisztből készült sűrítőt.

3. A burgonyafőzés után vizet önthetünk a húslevesbe a nagyobb sűrűség érdekében.

4. Mártás készítésére használható. Más húslevest zöldségekre, halakra, húsra adnak hozzá. Még mindig öntsön fűszereket, sót. Keverés közben sivárságig főzzük.

5. Ha kenyérsütéskor beleöntjük a tésztába, akkor különleges íze lesz. Kukoricából vagy burgonyából, omlós tésztából készült kenyér sütésekor nagyon jó vizet önteni.

6. Lehűtheti a burgonyafőzésből származó vizet, és megöntözheti a növényeket. Csak nem tartalmazhat sót. Szűrjük át szűrőn is, hogy a kis burgonyadarabok ne vonzzák a kártevőket. Az ilyen vízben nagy mennyiségű kálium van, amely a gumók forralása után bejut.

Figyelem! Ne igyon egy ideig álló vizet.

Kenyérsütéskor emlékezni kell arra, hogy a kenyérben lévő keményítő idővel amorf állapotból kristályossá változik, így a kenyér elhalványul.

Hogyan kell tárolni

A burgonyafőzés után megmaradt vizet formákba öntve a fagyasztóba tesszük. Ezután jégformákba öntve fagyassza le. Ez a legjobb módja a megtakarításnak.