Ha az ünnepek után maradt krumplisalátánk, és még friss, akkor különféle finomságokat készíthet belőle, új ízt adva a salátának. Ezekkel a receptekkel újjáéleszti a salátát egy újfajta finomsághoz vagy vacsorához. A burgonyasalátát azonban csak hidegkonyhában lehet használni, mert majonéz tartalma miatt nem alkalmas további hőkezelésre.
Fedett szendvicsek
Fotó: kai keisuke/Shutterstock.com
Rétegezzünk burgonyasalátát a véka szeletekre vagy a felszeletelt bagettre, és díszítsük szalámival, kolbásszal, egy szelet tojással vagy egy darab uborkával.
Kibélelt tál tojással
Fotó: Esin Deniz/Shutterstock.com
Stílusosan tálalhatod a burgonyasalátát is . Tányérra vagy tálra rakjunk egy halom salátát, rendezzük el rajta a tojásokat, sonkaszeleteket, szalámit, ecetes zöldségeket. A tálat megpróbálhatod lefedni ecetes uborkával kevert majonézzel. Köretként kenyeret tálalhatsz.
A sonka aszpikban gurul
Fotó: Madeleine Steinbach/Shutterstock.com
A megkenjük a burgonyasalátát és zsemlét formázunk. Tedd edényekbe, díszítsd és fedd be aszpikkal a következő recept szerint:
- Tegyünk a vízbe 1/2 kocka masoxot, egész és szegfűborsot, sót, fél citrom levét és forraljuk fel.
- 50 g porzselatint kevés vízben felolvasztunk és az elkészített húslevesbe öntjük, de csak akkor, ha már nem forr.
- Folyamatos keverés mellett addig melegítjük, amíg a zselatin elolvad, de nem szabad felforrni.
Aszpikos tál
Fotó: Jukov studio/Shutterstock.com
A burgonyasalátát egy tálba rendezzük, és szépen díszítjük sonkával, ecetes és frissen blansírozott zöldségekkel és petrezselyemmel vagy kaporral. Mindent zselatinnal bekenünk, és hűtőben tesszük dermedni.
Aszpikos pite
Fotó: Peredniankina/Shutterstock.com
Elkészítésénél a küldetésnél fordított eljárást alkalmazzuk. Élelmiszerfóliával bélelt tortaforma aljára vékonyan zselatint öntünk, ecetes vagy frissen főtt zöldségeket, tojásszeleteket, sajtot és pácolt húsokat rendezünk. Ráöntjük a zselatin felét, és amikor már kezd dermedni, rátesszük a maradék salátát, a többi zselatinnal elkeverve. Ha megszilárdult a sütemény, óvatosan kiborítjuk egy lapos tálcára, lehúzzuk róla a fóliát és felvágjuk az aszpikot.
