Reméljük mindenki tudja, hogy tároláshoz csak érett, aromás és kemény cukkinit érdemes választani.
Ügyelni kell arra, hogy a gyümölcsök egyenletes színűek legyenek, és semmiféle betegségre utaló jelek ne legyenek.
Ezen kívül van még néhány „követelmény”, amit teljesíteni kell, ha azt szeretné, hogy zöldségei a lehető leghosszabb ideig megőrizzék frissességüket.
A betakarításnál tehát ügyeljünk arra, hogy a hajtás egy kb 3 cm-es része (már ne) maradjon a cukkini.
Ha az összes cukkini összegyűjtötte, ne próbálja gyorsan hazaszállítani, hanem hagyja pár napig a kertben, ahol a zöldségek felmelegednek a napon.
Úgy gondolják, hogy egy ilyen trükk csak hozzájárul a cukkini hosszú távú tárolásához.
A tárolóedényhez, amelyben a betakarítást tárolják, válasszon egy fadobozt, amelyet a pincébe kell vinni, ahol alacsony a páratartalom és a hőmérséklet 10 fok.
És természetesen nem szabad megmosni a cukkinit tárolás előtt – a rothadási folyamat azonnal megkezdődik.