A főtt burgonya sokoldalú köret, amely akár az ünnepi asztalt is díszítheti. De ahhoz, hogy a zöldségek igazán ízletesek legyenek, ismernie kell a főzés egyszerű szabályait.
Az első szabály az, hogy a burgonyát forró vízbe kell mártani. Ebben az esetben a feldolgozás során kevesebb hasznos tulajdonságot veszít.
Ne igyon túl sok vizet a főzéshez.
A burgonyát minimális mennyiségű vízben érdemes főzni, csak a burgonya tetejét fedje el. Ha túl sok a folyadék, akkor a gumók íze kevésbé lesz telített.
Célszerű azonos méretű gyümölcsöket használni, vagy egyenlő darabokra vágni.
Ha elfelejti ezt a szabályt, akkor a nagy főzés közben a kicsi forrni kezd. Ennek eredményeként a köret megjelenése súlyosan romlik.
Egy másik trükk, amiről a háziasszonyok beszélnek, hogy főzés előtt jobb megsózni a vizet. Körülbelül 10-15 gramm sót kell venni egy kilogramm zöldségre.
Főzés közben ne használjon fedőt. Ha bezárja a serpenyőt, sötét foltok jelennek meg a gyümölcsökön.
