A kulináris receptek malackaját rendszeresen frissíteni kell, különben sok étel unatkozhat.
- A főzéshez szüksége lesz:
- Hogyan kell főzni
Leggyakrabban a burgonya ebbe a kategóriába tartozik. Főzve, sütve, párolva – ha csak ebben a formában eszi, akkor természetesen unalmas lesz. Akár üzleti carbonara burgonya!
Csak a név érdekes, bár az íze nagyjából ugyanaz marad.
A főzéshez szüksége lesz:
- 250 gr liszt;
- 500 g burgonya egyenruhában;
- 1 tojás;
- 120 gr szalonna;
- 50 gr hagyma;
- 3 tojássárgája;
- 50 gr parmezán;
- 2 evőkanál. l. növényi olaj;
- 1 tk fekete bors;
- só ízlés szerint.
Hogyan kell főzni
A héjában megfőtt burgonyát megtisztítjuk és finom reszelőn bedörzsöljük, majd ide teszünk egy nyers tojást és egy csipet sót. Keverjük össze villával.
A lisztet átszitáljuk és a tésztát összegyúrjuk. Puhának és nem ragadósnak kell lennie.
Tésztadarabokból hosszú „kolbászokat” sodorunk, szeletekre vágjuk és lisztben bepanírozzuk, így lapos torta formát adunk.
Tűzre teszünk vizet, megsózzuk. Ekkor megpucoljuk és felaprítjuk a hagymát, vékonyra a szalonnát.
Először a hagymát pirítsuk meg, majd adjuk hozzá a szalonnát, borsozzuk és ízlés szerint sózzuk.
Egy külön tálban keverjük össze a reszelt sajtot a tojássárgájával.
A burgonyapogácsákat forrásban lévő vízbe tesszük, és mindegyiket kivesszük, amikor lebeg.
Hagyja lefolyni a vizet, és tegye át a tortillákat a serpenyőbe a hagymával és a szalonnával. Keverjük, pirítsuk 1 percig, vegyük le a serpenyőt a tűzről, adjuk hozzá a sajt és a sárgája keverékét, majd ismét keverjük jól össze.
Megvárjuk, míg kihűl, tányérra szedjük, és a tetejét megszórjuk reszelt sajttal és fűszernövényekkel.
Jó étvágyat kívánunk!