Nem mindig lehet megfelelően elkészíteni a tölteléket a káposzta tekercsekhez, hogy az étel lédús és ízletes legyen.
- Miből állnak
- A gabonafélék és a hús megfelelő aránya
- Vaj vagy tejföl
- Helyesen adja meg a hagymát
Ezért érdemes ismerni a tökéletes csemege alapvető szabályait és fortélyait.
Miből állnak
A gabonafélék és a hús megfelelő aránya
A legtöbb esetben a háziasszonyok „költségvetésű” káposzta tekercseket készítenek, ahol a rizst és a húst szinte egyenlő arányban veszik. Ebben az esetben a káposzta tekercsek lédúsá válnak.
Ezért a gabonafélék egy részéhez kétszer-háromszor több darált húst veszünk.
Vaj vagy tejföl
Ezeket az összetevőket kis mennyiségben adják be a töltelék összetételébe. Ez javítja a káposzta tekercs ízét és minőségét. Ha tejfölről beszélünk, akkor elegendő csak egy nagy kanál erjesztett tejterméket bevezetni.
Kiveszünk egy kis darab vajat, lefagyasztjuk és reszelőn ledaráljuk.
Helyesen adja meg a hagymát
Ha azt szeretné, hogy a zöldség maximálisan felfedje képességeit, akkor ne vágja, hanem a darált hússal együtt aprítsa fel.
Ebben az esetben a káposzta tekercsek hihetetlenül szaftosak.
