A palacsintát többek között az orosz konyha egyik legrégebbi ételének tekintik – ez a nem kevésbé ősi szláv ünnep – Maslenitsa – hagyományos étele.
- A főzéshez szüksége lesz:
- Hogyan kell főzni
Íme a múlt század egyik kevéssé ismert receptje – a királyi palacsinta.
A főzéshez szüksége lesz:
- 250 gr vaj;
- 6 tojássárgája;
- 1 tk Szahara;
- 0,5 liter tejszín;
- ¾ csésze liszt;
- ½ csésze tejszínhab;
- citromlé.
Hogyan kell főzni
A vajat felolvasztjuk, és az óramutató járásával megegyezően összekeverjük a tojássárgájával. Ha kész, adjunk hozzá cukrot, és keverjük habosra az egészet, majd vegyük ki hűlni.
Ezután forraljuk fel a tejszínt, és kis adagokban szitáljuk bele a lisztet, miközben folyamatosan keverjük.
Keverés után a keveréket levesszük a tűzről és hagyjuk lehűlni.
Miután a két komponens kihűlt, keverjük össze a tojásos-vaj keveréket a vaj-liszt keverékkel, adjunk hozzá még ½ csésze tejszínhabot és keverjük össze.
A palacsintát felmelegített serpenyőben, közepes lángon sütjük.
A serpenyőből kivéve a palacsintát porcukorral meghintjük, citromlével meglocsoljuk és tálaljuk.
Jó étvágyat kívánunk!