Az így elkészített paradicsomnak nemcsak kellemes édes íze van, hanem szokatlan megjelenése is.
Ezt a nagy mennyiségű apróra vágott fokhagymának köszönhetően éri el, amely úgy néz ki, mint a hó, amiben paradicsompor van.
Egy literes üveghez szüksége lesz:
- körülbelül 600 gramm paradicsom;
- egy kis fej fokhagyma;
- ízlés szerint – édes borsó és mustármag.
Egy liter vízre vetített páchoz a következőket kell venni:
- 3 evőkanál cukor;
- 1 evőkanál só;
- 0,5 teáskanál 70%-os ecet.
A megmosott és szárított paradicsomot üvegbe kell tenni, közben át kell szúrni, nehogy szétrepedjen. Ha a gyümölcsök nagyok, szeletekre vághatjuk.
Adjon hozzá borsot az edénybe, de nélküle is megteheti. Töltse fel az üvegeket forrásban lévő vízzel, és 10 perc múlva öntse a vizet a serpenyőbe, adjon hozzá cukrot és sót, és várja meg, amíg a pác felforr.
Egy üvegbe tegyünk mustárt, ami szintén nem kötelező, és késsel vagy reszelt fokhagymával apróra vágjuk. Ne használjon fokhagymaprést – ebben az esetben a pác zavaros lesz.
Forró pácot öntsünk a paradicsomra, adjuk hozzá az ecetet és tekerjük fel.
Lehűlés előtt a munkadarabot be kell csomagolni, majd sötét és hűvös helyen tárolni.
