Talán minden szakács tudja, hogyan kell főzni egy hagyományos fehérorosz nagymamát. Még a kezdők sem kivételek.
Ugyanakkor van egy kis kiegészítés a szokásos recepthez, amelynek köszönhetően a nagymama sokszor gyengédebb és ennek megfelelően ízletesebb lesz. De először a dolgok.
Először készítse elő az összes szükséges összetevőt. Szükséged lesz:
- 800 g darált hús;
- 1 kg burgonya;
- 2-3 evőkanál liszt;
- 2 hagyma;
- 3 tojás;
- 300-400 g szalonna (helyettesíthető füstölt szegyszel);
- 400 ml tejszín (10-20% zsír elegendő);
- só és bors ízlés szerint;
- növényi olaj a sütéshez.
A burgonyát meg kell hámozni és megmosni, majd nagy (igen-igen) reszelőn lereszelni. Ha kész a burgonya massza, szórjuk meg liszttel, hogy ne sötétedjen.
Ezt követően megteheti a hagymát, amelyet apró kockákra kell vágni. Ugyanígy kell eljárni a szalonnával is, amit ropogósra kell sütni, majd hozzáadni a hagymát. Folytassa a sütést, amíg a zöldség világos színű lesz.
A burgonyát, tojást, szalonnát, hagymát, sóval, borssal összekeverjük, majd a tepsit olajjal kikenjük és a kapott massza felét egyenletes rétegben fektetjük. A következő réteg darált hús, majd ismét burgonya.
Öntsük a leendő nagymamát tejszínnel, és tegyük a sütőbe egy órára 180-200 fokos hőmérsékleten. Ahhoz, hogy a főzés végén aranyszínű kéreg legyen, kapcsolja be a „grill” módot 5-10 percre.
