Site icon Kirsche

Hogyan kell főzni még a régi borsót is áztatás nélkül: trükkök, amelyeket a háziasszonyoknak tudniuk kell

Egy ritka háziasszony megkockáztatja, hogy a régi egész borsót előzetes áztatás nélkül főzi meg, mert nagy valószínűséggel a hüvelyesek több órás hőkezelés után is szilárdak maradnak.

Tartalom
  • Kik ők?
  • Hőkezelés
  • Jégkockák

Ilyen esetekben azonban az évek során bevált trükkök segítenek.

Kik ők?

Hőkezelés

A borsó áztatása helyett érdekes és szokatlan feldolgozást kell végeznie a hüvelyesekkel, amelyet a múlt háziasszonyai gyakran használtak.

Ehhez tegye a borsót kis mennyiségű vízzel (kb. 1-1,2) egy serpenyőbe, forralja fel, várjon egy percet, és engedje le a folyadékot. Az eljárást pontosan háromszor ismételjük meg.

Fotó: © Belnovosti

Ez az eljárás egyébként „megszabadít” a borsó mosásának szükségességétől.

Jégkockák

A tapasztalt szakácsok tudják, hogy a hőmérséklet-változások helyes „játéka” lenyűgöző eredményeket ér el a borsófőzés során.

Néhányan hideg vizet vezetnek be, de az eredmény nem lesz olyan lenyűgöző. A legjobb, ha jégkockát használunk.

Körülbelül minden hét főzési percben új jégkockát kell behelyeznie. A tűz a legjobb választás kis főzéshez.

Exit mobile version