Hogyan kell helyesen főzni a borscsot: a fő főzési trükkök

Az ízletes, gazdag, illatos borscs az egyik kedvenc ételünk és értékes kincsünk!

Ezért minden nőnek tudnia kell borscht főzni. A legtapasztaltabb háziasszonyoknak pedig megvannak a maguk kulináris trükkjeik, amelyek különlegessé teszik ezt az ételt!

Valaki borscsot főz almával, valaki más hozzávalókkal kísérletezik, de az alap klasszikus marad. Ennek az ételnek többkomponensűnek, édes-savanyú ízűnek és élénkvörös színűnek kell lennie.

A borscs alapvető összetevői

Mint tudják, az igazi borscsnak sok összetevőt kell tartalmaznia. A hagyományos receptek általában céklát, burgonyát, káposztát, sárgarépát és hagymát, fokhagymát, paradicsomot, húst, babot, gyógynövényeket és fűszereket tartalmaznak.

Természetesen a főzéshez nincsenek szigorú szabályok, így minden háziasszony a maga módján főzi a borscsot. Valaki nem szeret babot hozzáadni, valaki sovány borscsot főz hús nélkül, valaki pedig cukkinit vagy almát ad ehhez az ételhez. Keresd kedvenc receptedet!

Hogyan kell helyesen főzni a borscsot

Íme néhány egyszerű trükk a sűrű, gazdag, ízes borscs elkészítéséhez.

1. A finom borscs első titka a húsleves. Adjuk hozzá nemcsak a csontot, hanem a húst is. Minél tovább főzi a húslevest (ajánlott idő 2 óra), annál gazdagabb és aromásabb lesz a borscs. Ügyeljen a serpenyőben lévő folyadékra – ha elforr, adhatunk hozzá egy kevés meleg forralt vizet.

2. Adja hozzá a zöldségeket a megfelelő sorrendben. Először a burgonyát tegyük bele a húslevesbe (először is süthetjük, akkor lesz gazdagabb és finomabb a borscs). Amikor a burgonya már majdnem kész, hozzáadjuk a káposztát. Végül a megmaradt zöldségekből a sült zöldségeket adjuk a borscshoz. Az íz gazdagítása érdekében csíkokra vágott édes paprikát tehet.

3. Paradicsompürét vagy paradicsomot adunk a borscshoz röviddel az elkészítés előtt, fűszerekkel és fűszerekkel (babérlevél és fekete bors). A fokhagymát is a főzés végére tesszük.

4. Sok háziasszony ecetet ad a borscshoz. Ecet helyett savanyú káposztát vagy citromlevet adhatunk hozzá. A savanykás íz érdekében egy kis kenyérkvaszt is önthetünk a borscsba.

5. Tálalás előtt hagyja a borscsot 20-25 percig főzni. Ha az étel telítetlennek bizonyult, hozzáadhat vajat.

Hogyan lehet elérni a borscs élénkpiros színét

Sok múlik a répától és a főzés módjától. A legrosszabb főzési mód, ha a répát a húslevessel együtt megfőzzük. Ebben az esetben a zöldség valószínűleg kifő, és elveszíti színét.

Főtt, párolt, de még nyers répából is borscsot készítenek.