Sok finomság és árnyalat van az olyan ismerős köret elkészítésekor, mint a burgonyapüré.
Végül is nem minden szakács büszkélkedhet azzal, hogy az étele mindig tökéletes és ízletes lesz.
Sok múlik a kiválasztott komponenseken és a főzési technológia betartásán.
Különösen a kezdetektől fogva fontos odafigyelni a gyökérzöldség főzésének folyamatára.
Hogyan kell helyesen csinálni
Kezdetben jó közepes méretű burgonyát kell választania. Ügyeljen a fajtára – ne legyen túl omlós.
Ezenkívül a gyökérzöldségnek kiváló minőségűnek kell lennie – szilárd szerkezettel és csírák nélkül.
Ezután a burgonyát meg kell hámozni, megmosni és félbevágni.
Először tegyen egy lábas vizet a tűzhelyre, és adjon hozzá megfelelő mennyiségű sót. Magát a burgonyát csak azután lehet bevinni, hogy a folyadék forrni kezdett.
A gyökérzöldségeket nem lehet hideg vízhez adni.
Időmegtakarítás érdekében jobb elkerülni a burgonya apróra vágását. Emiatt a kész pürének „üres” vizes utóíze lesz, amit vaj vagy tej nem tud elfedni.
