Finomak és egészségesek. Ráadásul rengeteg elkészítési módot kínálnak. Felejtsd el a keményre főtt tojást. Főzd meg őket úgy, hogy a krémes sárgája elolvadjon a nyelveden. Hány perc kell egy lágytojáshoz és hány perc a pároláshoz?
Korábban a tojásfogyasztás nem igazán volt ajánlott. A magas koleszterinszintű és szív- és érrendszeri betegségeket okozó kártevő fátyla borította. Mostanra ezt a nézetet elvetették, és jogosan. A tojás igazi szuperélelmiszer az emberi szervezet számára, ráadásul finom variációkat lehet belőle varázsolni. Nézd!
Hány perc a helyes?
A héjban elrejtett kis kincset főzés után kell megenni. A főzési idővel azonban játszhatsz, és minden reggel más tojást reggelizhetsz. A hosszabb főzési idő és a teljesen keményre főtt tojás a legjobb. Ez a módszer azonban inkább kenhető vagy salátának való. Hogy hogyan kell helyesen főzni a tojást, és hány percig kell főzni a tojássárgája folyékonyságától függően, lásd a Tell YouTube-csatorna videóját:
A méret számít
A tojás főzése úgy, hogy a tojássárgája pontosan olyan bársonyos állagú legyen, amilyenre szükséged van, kissé trükkös feladat lehet. Természetesen a tojás mérete is számít. Tekintettel arra, hogy S méretű tojásokat árulnak, ezek a legkisebbek, gyakoribbak az M-es tojások, amelyek a közepes méretűek, a legnagyobbak pedig az L-es jelölést viselik. Valószínűleg elmondható, hogy az S méretű tojások sokkal hamarabb elkészülnek, mint nagyobb társaik.
Mindig akár forrásban lévő víz
Ha szeretnéd a tojást egy kicsit másképp elkészíteni reggelire, mint keményre főzve, próbáld ki! Semmi bonyolult nincs benne. Csak egy percet kell beletenni a munkába. Vedd ki a tojásokat a hűtőből néhány perccel azelőtt, hogy belemártanád őket a vízbe. Ideális esetben szobahőmérsékletűnek kell lenniük. Forrald fel a vizet a fazékban, és amint forrni kezd, óvatosan tedd bele a tojásokat. És most jön a döntés pillanata.
Ha úgynevezett puhára főtt tojást szeretnénk élvezni, ami azt jelenti, hogy a fehérje kemény, a sárgája pedig tökéletesen bársonyos és folyós, akkor a merítéstől számítva pontosan öt percig főzzük. Amint az időzítő elkezdi jelezni az idő leteltét, vegyük le az edényt a tűzről, és azonnal folyassunk jeges vizet a tojásra; ez megakadályozza, hogy a tojás tovább alvadjon. Helyezze a finomságot a rácsra, távolítsa el a héját a tetejéről, és csak egy kis sóval és borssal ízesítse. Enyhén pirított pirítóssal remekül illik hozzá.
Ez nem tudomány
A buggyantott tojás főzésekor az eljárás alapvetően hasonló. Csak a főzés hossza különbözik. A nakhniličko azt jelenti, hogy a tojásfehérje újra kemény lesz, a sárgája pedig félig szilárd. Pontosan így fog elkészülni. Nem túl sokat, de nem is túl keveset. Ez a kezelés tehát nagyon alkalmas azoknak, akik visszafogottan viszonyulnak a tojáshoz, de az omlós sárgája nekik sem mond sokat. A záptojást pontosan hét percig hagyjuk főni, és egy másodperccel sem tovább. Hűtsük le ismét, és hámozzuk meg.
Fürj csak egy perc
A tojás nagyon egészséges dolog, és a fürjtojás esetében ez még inkább igaz. Éppen ezért érdemes időnként beiktatni az étrendünkbe. És hogy mennyi ideig kell főzni a fürjtojásokat abban az esetben, ha puhára főzött változatban szeretnéd élvezni őket. Mindössze egy perc!
