Mindig érdemes berakni egy adag húst a fagyasztóba, ha nincs időnk bevásárlásra, vagy váratlan vendégek jönnek, és csak a hűtőben van fény. A hús kiolvasztása azonban nem olyan egyszerű, mint gondolnánk, ha jól akarjuk csinálni, és nem kapunk mérgezést. Egy táplálkozási szakértő elmagyarázta a TikTokon, hogyan kell megfelelően kiolvasztani a csirkét. Biztos vagyok benne, hogy mindegyikőtök hibázott.
Gavin Van De Walle táplálkozási szakértő és tikoker, aki az egyik videójában mindössze 27 másodpercben elmagyarázta, hogyan kell helyesen kiolvasztani a húst, jelen esetben csirke volt. Kiderült, hogy a legtöbben eddig is rosszul csináltuk, tudtunkon kívül bakteriális fertőzésnek vagy gyomorproblémának tettük ki magunkat és szeretteinket.
Felénk rosszul olvasztja ki a csirkét. A táplálkozási szakember figyelmeztet
Van De Walle egyszerűen elmagyarázza: a fagyasztott csirkét közvetlenül a fagyasztóból kivenni és a konyhapultra tenni a lehető legrosszabb megoldás. Miért? Főleg a hőmérsékletről és a baktériumszaporodásról szól. A szobahőmérsékleten hagyott fagyasztott hús lassan felolvad, és amíg a hús kívül már meleg, a belseje még hideg. Elszigetelt helyeken a baktériumok szaporodni kezdenek, és beindulhat a rothadási folyamat is.
Bizonyára sokan közületek már legalább egyszer kivettetek a húst a fagyasztóból, amikor reggel munkába indultak, és a konyhapultra tettetek abban a reményben, hogy néhány órás távollét után felolvad, és ebédre vagy vacsorára készen áll. . De ne feledje, hogy a szobahőmérséklet gyakran változik napközben, ami szintén felgyorsítja a baktériumok növekedését a csirkében. Valószínűleg arra gondolsz: „Mindig csinálom, és soha nem volt semmi rosszam.” Oké, de minden egyszer van, először. Miért kockáztat?
Mi a legjobb módja a csirke kiolvasztásának? Három módszer, amelyek közül az egyik a legjobb
Az első módszer, amelyet a dietetikus megfelelőnek tart, az, hogy egyszerűen felolvasztja a csirkét vagy más húst mikrohullámú sütő. Csak állítsa be a megfelelő programot és a várakozási időt a hústól függően – nagyobb darabok vagy például egy egész csirke több időt igényel.
Egy másik módszer a csirke felengedése vízben. Először hidegben, majd egyre melegebben, de nem melegben. De ne felejtsd el ne fagyassza le a „csupasz húst”. Az lenne a legjobb ha olyan edényben vagy élelmiszeres zacskóban volt, amely nem engedi át a vizet – ez is hozzájárul a baktériumok szaporodásához.
Gavin Van De Walle azonban úgy véli, hogy a csirke kiolvasztásának legjobb módja a hűtőszekrény alsó polcán, és egy kis türelemmel. A hús lassabban, de hűvösen és hőmérséklet-ingadozás nélkül olvaszt fel. A táplálkozási szakember úgy véli, hogy csak így óvhatunk meg minket az esetleges mérgezéstől. De ne feledjük, hogy csak a jó gazdaságokból származó hús véd meg minket a gyomorproblémáktól. Ne feledje azt is, hogy az egész csirkét és más baromfit legfeljebb három hónapig kell tárolni a fagyasztóban, a darabolt baromfit pedig 6-12 hónapig.
Szerkesztőség Szenvedély benned.
Kapcsolódó cikkek:
Hogyan használjuk a tojásfóliát? Ne dobd el őket. Megkönnyíthetik az életét
Tegye a gesztenyét turmixgépbe, és keverje össze vízzel. Ez a keverék a természet igazi csodája
