Hogyan kell helyesen kiszámítani az összetevők mennyiségét savanyú káposzta esetén: arányok, amelyek nem fognak kudarcot vallani

A tapasztalt háziasszonyok télen is folytatják a káposzta erjesztését, bár úgy gondolják, hogy erre az elkészítésre a legjobb idő a késő ősz.

Ennek az az oka, hogy a tapasztalat és a felhalmozott tudás lehetővé teszi a zöldségek megfelelő erjesztéséhez szükséges összetevők megfelelő mennyiségének kiszámítását.

Megmondjuk, hogyan kell helyesen kiszámítani az összetevők mennyiségét.

A finom savanyú káposzta titka nem csak a fehér káposzta megfelelő fajtájában rejlik, hanem a só és egyéb zöldségek mennyiségében is.

Hány sárgarépa

Az évek során próba-hibával sikerült kiszámítani a káposzta és a sárgarépa legjobb arányát. Tehát úgy gondolják, hogy 10 rész káposztához 1 rész sárgarépát kell venni. Kategorikusabban fogalmazva, akkor 1 kg káposztához 100 gramm sárgarépát veszünk, stb.

Ha akarja, kevesebb sárgarépát használhat, de semmi esetre sem többet, mint amennyit az arány megenged.

Hány bogyó vagy mag

A káposztához a sárgarépa mellett berkenye, áfonya, alma, vörösáfonya, kapor, kömény, kaliforniai paprika és még zeller is kerül.

Ami ezeket az összetevőket illeti, ezeket „szemre” vagy ízlés szerint adják hozzá.

Ahhoz, hogy az üres „ördög” legyen, adhat hozzá egy kis tormát, pontosabban legfeljebb 1 teáskanálot. reszelt tormát 1 kg káposztára.

Mennyi sót

Ebben az esetben jobb, ha betartja a szabályt – se többet, se kevesebbet. 1 kg káposztához vegyen 1 evőkanál. l. konyhasó (durva, nem jódozott).