Úgy tűnik, hogy a tisztességes zöldség- és gyökérzöldség-termesztés már olyan kihívás, amelyet nem minden dacha termelő tud leküzdeni. De még ha sikerült is, korai lenne még a babérjain pihenni – még meg kell oldania a tárolás nehéz problémáját.
A burgonya, cékla, sárgarépa, fehérrépa és más gyökérnövények nagyszerű betakarítása után egy okos dácsatermesztő elgondolkodik azon, hogyan őrizze meg nehezen megszerzett vagyonát. Ahhoz, hogy a gyökérzöldségek frissek, lédúsak, ne száradjanak ki és ne rothadjanak meg a tárolás során, fontos: a) a megfelelő előkészítés, és b) a tárolás legsikeresebb helyének és módjának kiválasztása. Ebben a cikkben elmondjuk, hogyan kell ezt megtenni.
Hol és hogyan kell tárolni a terményeket
A kertészek számára nem mindig könnyű, ha van egy külön hely a zöldségek tárolására, vagy akár egy egyszerű pince. Gyakran előfordul, hogy a dácsatermesztőknek egy városi lakásba kell vinniük a termést, vagy a dácsaház garázsában vagy kamrájában kell kialakítaniuk egy tárolóhelyet.
Az első módszer nem ideális, mert egy átlagos erkélyen nem biztos, hogy elegendő hely van az összes készlet számára. Érthető, hogy nem mindenki szeretné raktárrá alakítani az erkélyét. De ha nincs más lehetőség, akkor a legjobb, ha a gyökérzöldségeket egy fadobozban helyezzük el az erkélyen.
A helyiség hőmérséklete nem csökkenhet 1 °C alá, mert ez a gyökérnövények rothadásához vezethet. Hogy a fagyos időszakokban biztonságban legyenek, a ládát szigetelőanyaggal takarhatja le, vagy egy régi takarót dobhat rá.
A sárgarépa és a cékla egy részét perforált polietilén zacskókba is teheti, és egyenesen a hűtőszekrény zöldségrekeszébe teheti.
Ha teheti, a legjobb, ha a dácsán van tárolóhely, különösen, ha télen is ott akar maradni. A legfontosabb, hogy a hőmérséklet télen is kellemes és stabil legyen (1-3 °C körül), és ne legyen nagy ingadozás (különösen ne hirtelen csökkenjen).
Ha nincs megfelelő helyiség, megpróbálhatja közvetlenül a földben tárolni a termést – szalmával és lapnikkal bélelt árkokban vagy fürtökben, vagy felülről szigetelt, elásott, széles konténerekben.
Általános szabály, hogy a hosszú ideig tárolni kívánt gyökérnövényeket kosarakba, dobozokba vagy ládákba helyezzük, ahol olyan anyaggal borítjuk be, amely képes a felesleges nedvességet felszívni, és szükség esetén leadni. Az aljzat ráadásul védő „takaróként” is működik, és kiegyenlíti a hőmérséklet-ingadozások hatásait. A háttértöltéshez általában az alábbi lehetőségek valamelyikét választják.
A homokot leggyakrabban sárgarépa, cékla, retek és más gyökérzöldségek tárolására használják. Segít fenntartani a hőmérsékletet és megakadályozza a nedvesség elpárolgását, valamint véd a rothadás és a gombás betegségek ellen. Tegyen egy 2-3 cm vastag homokréteget a dobozba, majd óvatosan helyezze rá a zöldségeket úgy, hogy ne érjenek össze, és fedje be egy újabb homokréteggel. Váltogassa a rétegeket, amíg a tartály meg nem telik.
A gyökérnövények tárolására szolgáló homoknak körülbelül 65%-os nedvességtartalmúnak kell lennie (1 liter víz egy vödör homokra).
Afűrészpor
egy másik anyag, amelyet gyakran használnak tárolásra. A módszer eléggé hasonlít a homokban való tároláshoz, de az aljzatnak teljesen száraznak kell lennie (és évente cserélni kell). Az alapötlet ugyanaz: fűrészpor és zöldségek váltogatják egymást a rétegekben. A fűrészpor előnye a homokkal szemben, hogy könnyebb, így nemcsak fa- vagy műanyag ládákat, hanem kartondobozokat is használhat a tároláshoz. Ráadásul a fűrészport könnyebb eltávolítani és megmosni, mint más gyökérzöldségeket.
Atűlevelek
remek tárolási megoldást jelentenek, amelyek ingyen és könnyen beszerezhetők. Ha erdő közelében laksz, a fenyőtű remek lehetőség. Fertőtlenítő és baktériumölő hatásúak, így segítenek abban, hogy a cékla, a fehérrépa, a zeller, a sárgarépa és a burgonya sokáig friss maradjon. A rétegezés elve hasonló az előzőhöz – váltakozó rétegek.
A vermikulit
egy különleges természetes ásványi anyag, amely kiválóan alkalmas a dacha telkek számára. Használhatja vízelvezetésre, mulcsként, dugványok gyökereztetésére és magok csíráztatására szolgáló szubsztrátumként. A beltéri virágtermesztésben a vermikulit elengedhetetlen a talajminőség és a vízvisszatartás javításához. Zöldségek és gyökérnövények tárolására is kiválóan alkalmas, csökkenti a rothadás kockázatát és frissen tartja a gyümölcsöket. Egy nagy termés tárolásához azonban sok vermikulitra van szükség, ami nem olcsó.