Hogyan kell káposztát tárolni egy városi lakásban: a legjobb és legszokatlanabb módszerek

A városi apartmanok mindenki számára jók, kivéve a zöldségek tárolására szolgáló felszerelt helyeket.

Az erkélyek és loggiák részben segíthetnek ebben, de nem minden első emeleti lakos büszkélkedhet ezzel a tervezési tulajdonsággal. Hogyan lehet ebben az esetben?

Egyáltalán nem lehetséges, hogy a káposztafejet fekve hagyjuk a szárnyakban az ablakpárkányon vagy a mosogató alatt. Nagyon hamar rothadni kezd és elrontja a levegőt, vagy legjobb esetben kiszárad. Ennek megfelelően minél nagyobb a káposzta hozama, annál több gondot okoz a városlakóknak a tárolása.

Hűtő

Ez a módszer azoknak jó, akiknek van szabad helyük a hűtőszekrényben. 3-4 fejet megtakaríthat megfelelő időpontig. De ez nem vonatkozik a karfiolra és a kelbimbóra – ott keményebbé válnak.

A fehér káposzta eltarthatóságának megőrzése érdekében a hűtőszekrényben először ragasztófóliába kell csomagolni, vagy edénybe kell helyezni. Így valószínűleg kibír pár hónapot, vagy akár mind a négyet.

mélyhűtő

Ehhez a friss káposztát fel kell vágni és blansírozni. Könnyebb lesz főzni egy ilyen zöldséget, és több vitamin lesz benne, és az íze nem fog szenvedni. Az ilyen káposzta akár 12 hónapig is eláll a fagyasztóban.

Erkély

Ha csak összehajtja az erkélyen, akkor hamarosan a termés rothad vagy megfagy. Ezért a káposztafejeket egy szigetelt dobozba kell helyeznie. A káposztafejeket papírral vagy fóliával csomagoljuk. A káposztát csonkokkal felfelé kell tárolni. Időnként ellenőrizni kell a termést a rothadás megjelenésére.

Újrafeldolgozás

Ha nincs más lehetőség, akkor ésszerűbb lenne a káposztát keleszteni vagy akár szárítani. Ez az opció lehetővé teszi a tápanyagok megtakarítását is. Ehhez a káposztát feldaraboljuk és 50-100 Celsius fokra melegített sütőben, nyitott ajtóval megszárítjuk.

A szárított káposztát jobb üvegedényekben tárolni. Az eltarthatóság eléri a 2 évet, de a tárolási feltételek megszegése esetén a kellékek penészesedhetnek.