A sárgarépát sokféleképpen tárolhatjuk, de mindegyiket kissé problémásnak nevezhetjük, akár a pincében, homokban, akár a fagyasztóban reszelve tároljuk.
Megosztunk Önnel egy másik lehetőséget is: a gyökérzöldségeket hámozatlanul küldjük a fagyasztóba.
Miért érdekelheti ez a módszer? A helyzet az, hogy rengeteg előnye van.
Először is, nem kell időt töltenie a sárgarépa előzetes feldolgozásával – csak mossa meg tiszta vízben, és hagyja alaposan megszáradni.
Másodszor, az ebben a formában tárolt sárgarépa nem veszíti el ízét.
Harmadszor pedig a sárgarépát fagyasztás után pucolni olyan egyszerű, mint a körtét.
Így készül: először a zöldségeket tegyük néhány másodpercre forró vízbe, majd egy késsel távolítsuk el a héját, de ne függőlegesen, mint megszoktuk, hanem vízszintesen.
Igaz, vannak hátrányai is: a héja bár könnyen, de vastag rétegben eltávolítható, a sárgarépa pedig végül puha lesz, ami miatt nem lehet lereszelni.
Az ilyen sárgarépával való sütés azonban nem rosszabb, mint általában, akárcsak a salátákkal készített forró ételek.
