A szelet egy olyan étel, amelyet sokan gyakran esznek.
- A fasírt fagyasztásának első szabálya
- A szelet fagyasztásának második szabálya
Nem valószínű, hogy az amatőr szakácsok közül bármelyik is szívesen főzne darált húst és szeleteket faragna.
Ezért népszerű az olyan megközelítés, mint a nyers húsgombóc fagyasztása.
Ez nagyon kényelmes: egyszerre sok hús „alátétet” főzhet, és elküldheti a fagyasztóba. A készletnek sokáig kell tartania.
A szeleteket azonban helyesen kell lefagyasztania. Ha hibázik, akkor a jövőbeli étel valószínűleg nem fog tetszeni az ínyenceknek fényes ízével.
A fasírt fagyasztásának első szabálya
Most csináltál darált húsos pogácsát? Ne rohanjon elküldeni a félkész terméket a fagyasztóba.
Először minden „alátétet” lisztbe vagy zsemlemorzsába forgatunk. És még jobb – búzadarában.
Az eredmény egy védőhéj megjelenése lesz, amelynek köszönhetően a nyers szelet valószínűleg nem fagy le semmilyen felületre.
A szelet fagyasztásának második szabálya
Ne tegye a szeleteket egy csomóban a fagyasztóba. Inkább vegyen egy vágódeszkát vagy bármilyen más lapos eszközt, amely elfér a hűtőszekrényben.
Helyezze a szeleteket a felületre úgy, hogy a félkész termékek ne érintkezzenek. Az első szakaszban minden félkész terméket le kell fagyasztani, legalább centiméter távolságra a többi „alátéttől”.
Tegye a deszkát a szépen kirakott szeletekkel a fagyasztóba, és várjon néhány órát.
Ezt követően nyugodtan töltheti az összes szeletet egy vagy több műanyag zacskóba, és visszahelyezheti a fagyasztóba. Most már nem kétséges: a félkész termékek nem fagynak egymáshoz.
