A friss szőlő júliustól októberig fogyasztható. A szőlő érési ideje a fajtától és a lakóhelytől függ.
- A szőlő fagyasztásának jellemzői
- Szőlőválogatási szabályok
- Csokorba fagyasztva
- Egyedi bogyók fagyasztása
- Fagyasztási módszerek
Néhány nyári lakos lefagyasztja a szőlőt, hogy egész télen ízletes gyümölcsöket élvezhessen.
A szőlő fagyasztásának jellemzői
A termékek száraz fagyasztása mesterséges hűtés. Ennek köszönhetően biztosítható a termékek hosszú távú tárolása. A szakértők szerint szinte bármilyen szőlőfajtát lefagyaszthat. Összesen körülbelül 3000 különböző fajta létezik.
A szőlő fagyasztásának előnyei a következők:
1. Képes megőrizni a bogyók frissességét.
2. Növelje a gyümölcsök eltarthatóságát.
3. Fagyasztás után a szőlő kémiai összetétele változatlan marad.
4. A szőlő biztonságossági foka nő, mivel a fagyasztás után a baktériumok elpusztulnak.
5. Optimális feltételek megteremtése.
Ezek a fagyasztás fő előnyei. A fagyasztáshoz csak a legjobb gyümölcsöket kell kiválasztania.
Szőlőválogatási szabályok
Ha boltban vásárol szőlőt, akkor ebben az esetben nem lehet teljesen biztos abban, hogy a gyümölcs valóban hasznos lesz. A maximális vitaminmennyiség az önállóan termesztett szőlőben található. A hasznos tulajdonságok az éghajlati viszonyoktól is függenek.
A fagyasztásra szánt bogyóknak teljesen éretteknek kell lenniük. A lomha bogyók nem alkalmasak hosszú távú fagyasztásra. Ez annak a ténynek köszönhető, hogy a kiolvasztás után nem tudják megőrizni ízüket és állagukat. A szakértők szerint számos népszerű lehetőség létezik a szőlő fagyasztására. Egy adott lehetőség kiválasztásakor a személyes preferenciákból kell kiindulnia.
Csokorba fagyasztva
Egyes háziasszonyok csomókban fagyasztják le a termést. Ez egy népszerű módszer, de bizonyos árnyalatokat figyelembe kell venni. Először is meg kell vizsgálnia a fürtöket, hogy nincsenek-e sérült bogyók. Ha rothadt bogyókat találnak, azonnal eltávolítják őket.
Ezt követően minden ecsetet alaposan le kell öblíteni és meg kell szárítani. A szárításhoz papírtörlőt használhat, amely magába szívja a nedvességet. Ezután a fürtöket külön tartályokba csomagolják, és a fagyasztóba küldik.
Egyedi bogyók fagyasztása
Az egyes bogyók fagyasztásának folyamata több szakaszból áll.
1. A tiszta bogyókat sima felületre helyezzük. Ehhez használhat konyhai deszkát vagy sekély tartályt. Ezt követően a bogyókat több órára a fagyasztóba küldjük. Ennek eredményeként kissé megfagynak, és nem tapadnak össze.
2. A bogyókat konténerekben vagy zsákokban osztják szét. Ezt követően a fagyasztóba küldik további tárolásra.
Ha betartja az összes ajánlást, megmentheti az ízét és az összes hasznos vitamint, amelyet a bogyók tartalmaznak.
Fagyasztási módszerek
Számos népszerű módszer létezik a szőlő fagyasztására. Egy adott lehetőség kiválasztása a személyes preferenciáktól függ. A leggyakoribb módszerek a következők:
• cukorban;
• püré formájában;
• szirupban;
• borban.
Ezekkel az egyszerű módszerekkel megmentheti a szőlőt a következő szezonig. A szőlő eltarthatósága általában 10-12 hónap körüli.