Sokan mostanában egyre inkább azt gondolják, hogy az ételnek nemcsak ízletesnek, hanem egészségesnek is kell lennie.
Minden zöldség fontos vitaminforrás.
A test egészségének javítása érdekében meg kell tanulnia helyesen főzni őket, megőrizve a fontos tápanyagokat.
Milyen egyszerű tippeket kell követned:
1. Ha olyan zöldséget keresel, ami könnyen bírja a hőkezelést, akkor a zellerre érdemes odafigyelni. A termék az elkészítési módtól függetlenül hasznos marad.
2. Sokan szeretik a sült hagymát, de tulajdonságaik nagy részét ezzel a megközelítéssel nem tartják meg.
3. A legjobb, ha a fokhagymát a legvégén adjuk hozzá, hogy minden vitamin megmaradjon. Viszont a sütőben sütve remek „érzés”.
4. A sütés a vitaminok legveszélyesebb főzési módja, ezért érdemes alternatív lehetőségek után nézni.
5. A brokkolit és a sárgarépát főzni a legjobb. Ez a főzési mód egészségesebbé teszi őket.
6. A mikrohullámú sütő gyakran a háziasszonyok segítségére jön. Mint kiderült, vitaminokat képes „spórolni”. Az olyan zöldségek, mint a cukkini, padlizsán, sárgarépa, cékla, hagyma, fokhagyma, zeller és brokkoli tökéletesek mikrohullámú sütőben való használatra.
