A hideg évszakban a fokhagyma soha nem látott népszerűségre tesz szert, hiszen mindenki ismeri a megfázás elleni védekező képességét.
A terméket aktívan használják a főzés során az immunrendszer erősítésére.
Azonban nem mindenki tudja, hogy nem minden fokhagymás étel lesz hasznos. Sok főzési módszer szó szerint elpusztítja az antibakteriális hatásért felelős jótékony anyagokat.
Hogyan kell megfelelően hozzáadni a fokhagymát, hogy megőrizze jótékony tulajdonságait
Először is érdemes megjegyezni, hogy a hőkezelés elpusztítja a fokhagymát alkotó fontos anyagokat. Emiatt a főzés elején vagy közepén nem lehet bevezetni.
Ennek azonban kulináris szempontból nincs értelme – a fokhagyma néhány perc alatt aromát és ízt ad, így senki sem fogja észrevenni az összetevő jelenlétét a készítményben.
A fokhagymát a legjobb a főzés legvégén hozzáadni.
Van egy másik trükk, amely megőrzi a fokhagyma jótékony tulajdonságait. Ehhez csak egy késsel őrölje meg.
Ezt követően a zúzott formában lévő terméknek legalább 20 percig a konyhában kell lennie, mielőtt hozzáadná az edény összetételéhez.