Egy jó háziasszony mindig tartogat húst a fagyasztóban. Ennek eredményeként bármelyik nap lehetőség nyílik valamilyen finom húsétel elkészítésére.
A termék kiolvadásához előzetesen ki kell venni a hűtőszekrényből.
És ebben a szakaszban sok tapasztalatlan szakács hibázik: egyszerűen az asztalon hagy egy tányér húst.
Ez súlyos mulasztás. Az a tény, hogy a szobahőmérséklet túl magas a nyers húshoz: a termék megromolhat, és fogyasztása veszélyessé válhat.
Hogyan kell megfelelően kiolvasztani a húst
A fő szabály a hőmérséklet-különbségek elkerülése. A hosszú ideig fagyasztóban tárolt termék nem heverhet csak úgy az asztalon több órán keresztül.
Annak ellenére, hogy a húst ki kell olvasztani, a hideget továbbra is meg kell őrizni. De persze nem ugyanaz, mint a fagyasztóban.
Helyezze a tányért a hústermékkel a hűtőszekrénybe. Ha nincs hely a polcokon, öntsön hideg vizet a tartályba, amelyben a fagyasztott hús fekszik.
Ha megakadályozza az éles hőmérsékletcsökkenést, biztos lehet benne: a termék kiváló minőségű marad, és nem támadják meg a veszélyes mikroorganizmusok.