Több kenyeret vásárolt, mint amennyit felhasznál? Tedd be a fagyasztóba, mielőtt megromlik és a szemetesbe kerül.
Először is arra kell gondolni, hogy a fagyasztóba kerülő kenyér jól be legyen csomagolva, hogy ne száradjon ki a hidegben, a jól becsomagolt kenyér is megőrzi az aromáját. A fagyasztott élelmiszertől függően az alufólia vagy az ebből a fóliából készült tálak vagy fagyasztózsákok ideálisak a fagyasztáshoz.
A kenyeret – akár egészben, akár szeletelve – alufóliába kell csomagolni, hogy megakadályozzuk a levegő bejutását. Így a kenyér puha marad és nem szárad ki, ugyanakkor megóvja a fagyasztóban lévő egyéb élelmiszerek illatától.
A kenyeret vagy a zsemlét is le lehet fagyasztani zacskóban, de ügyelni kell arra, hogy ne maradjon levegő a zacskókban, majd szorosan le kell zárni. A kenyér 4-6 hónapig eláll a fagyasztóban, a szeletelt 1-3 hónap, a zsemle 2-4 hónap. Ha túl sokáig tárolja a pékárut a fagyasztóban, foltok, dér képződhetnek rajtuk, ami jelentősen rontja a tárolt pékáruk minőségét.
A legjobb, ha a teljesen friss kenyeret a fagyasztóban tárolja, hogy a kiolvasztás után ismét olyan friss legyen. Figyelem, mielőtt lefagyasztja, teljesen le kell hűteni. Az új kenyeret a régebbi készletek előtt tárolja a fagyasztóban, hogy áttekintése legyen arról, melyik kenyeret érdemes először kivenni a fagyasztóból.
