Mi lehet könnyebb, mint lefagyasztani a zöldségtermést. A módszer gazdaságos, egyszerű, és minden vitamin a helyén marad.
- Hogyan tartsuk frissen a brokkolit
- Brokkoli fagyasztása
De ha brokkoliról van szó, a káposzta egyszerű lefagyasztása nem teljesen helyes. Meg kell értenie, mennyi ideig tervezi tárolni a zöldséget.
Hogyan tartsuk frissen a brokkolit
1. Csokor. A brokkoli virágzatát egy edénybe tesszük, amelyben 1-1,5 centiméter víz van. Így 5-7 napig frissen tarthatod.
2. Egy nedves papír (konyhai) törölköző a hűtőben akár 3 napig is frissen tartja. Csak tekerje be a virágzatot.
3. Hagyja a zsákban, de csak levegő hozzáféréssel.
De a brokkoli tárolás előtti mosásának csak akkor van értelme, ha boltban vagy piacon vásárolta.
Brokkoli fagyasztása
Ez a módszer csak hosszú távú tárolásra alkalmas. De gyakran rosszul fagyasztják le.
Először készítsen forrásban lévő vizet és jeges vizet.
Ha a virágzat nagy, akkor ossza kis részekre (legfeljebb 2,5-3 centiméter átmérőjű).
A szár akár 2,5-3 centiméter hosszú is lehet.
Másodszor, forraljuk a munkadarabot forrásban lévő vízben 3 percig. Ez elpusztítja a baktériumokat és megőrzi a vitaminokat.
Harmadszor, tegyük át a zöldséget egy szűrőedénybe, és gyorsan mártsuk 3 percre jeges vízbe. Mindezt blansírozásnak nevezik.
Negyedszer szárítsa meg a káposztát papírtörlőn.
Ötödször, tegye a munkadarabot egy edénybe, és tegye be a fagyasztóba.
Ebben a formában a káposzta egy egész évig eltartható anélkül, hogy minősége romlana.
