A sütőtök az egyik legjellemzőbb ősz étel, szeptember, október és november nagy részében megtalálható a szupermarketek polcain. Ugyanakkor sokoldalú felhasználást biztosít, például levesek, szószok, pörköltek, de kenyér vagy desszert készítésekor is.
Hasznosak ezek is, amelyek szárítás után önmagukban is fogyaszthatók, és antioxidánsok, magnézium és telítetlen zsírok gazdag keverékével látják el a szervezetet.
Október végén nehezen lehet beszerezni a sütőtököket, hiszen vidékünkön is egyre gyakrabban díszítik vele a teraszokat, ablakokat lámpás formájában. Ha azonban ebben az időszakban szeretnénk vele kényeztetni magunkat, érdemes korábban vásárolni, és fogadni a megfelelő tárolásra, ami meghosszabbítja az eltarthatóságát.
Díszítésnek sütőtök
Ha nem tervezed később megenni a sütőtököt, hanem csak dekorációnak használod, akkor a vásárlás után rögtön ecetbe áztathatod, ami elpusztítja a felületén lévő baktériumokat és megakadályozza a penészedést, de a kártevőket és az állatokat is elriasztja. .
A módszert Steph Gigliottiová séf írja le részletesebben, aki ezzel kapcsolatban egy videót tett közzé a TikTokon. „Töltsd meg a mosogatót meleg vízzel és egy csésze fehér ecettel.” tanácsot ad a videóban. „Ezután áztassa a sütőtököt mindkét oldalon 10 percig a keverékben. Fedje le minden oldalát így, és hagyja megszáradni.
Még mielőtt a tököt felvágná és a verandára tenné, bedörzsölheti vazelinnel. „Ezzel a sütőtök körülbelül két hónapig friss marad” állítja Gigliotti.
Tök étkezésre
Ha a sütőtököt később ételkészítésre használjuk, hűvös, sötét és jól szellőző helyen tároljuk. Ez lehet például pince vagy kamra, ahol a levegő hőmérséklete nem haladhatja meg a 15 fokot.
Szeretné, hogy minél tovább tartson? Fordítsd fejjel lefelé! Az ilyen tárolásnak köszönhetően a sütőtök nem ellaposodik és egyenletesen érik. Ezenkívül a szár közelében nem halmozódik fel nedvesség, ami rothadáshoz vagy penészesedéshez vezethet.
A sütőtök fejjel lefelé történő tárolása is édesebb ízt ad. Ha a szár túlságosan szabaddá válik, a tök teteje megkeserülhet és megkeményítheti.
