Ne válassz túl sok keményítőt tartalmazó zöldséget. Kellene sütés előtt a meghámozott burgonyaszeleteket áztassuk vízbe 15 percre, hogy eltávolítsuk a felesleges keményítőt.
Ezt követően meg kell szárítani, és csak ezután folytassa a főzést.
Annak érdekében, hogy a főzés során ropogós és aranysárga burgonyát kapjon, és ne habarcsot kapjon, emlékeznie kell arra, hogy ne vágja túl nagy darabokra a zöldséget.
Kívánatos, hogy minden rúd egyforma legyen, ebben az esetben a gyökérnövény egyenletesen sül, elkerülhető az égés.
Egy másik fontos szabály, hogy nem kell azonnal elkezdeni keverni a burgonyát a serpenyőben.
Jobb várni 5-6 percet, amikor megjelenik egy kis kéreg. A sütés során ne ismételje meg gyakran az eljárást, de elegendő ezt 2-3 alkalommal megtenni.
A sót a főzés legvégén lehet hozzáadni.
Ha ezt az elején megteszi, akkor a burgonya levet enged, ami megakadályozza a jó sütést, és a végén elfelejtheti az étvágygerjesztő és ropogós héjat.
