Hogyan szárítsuk a mentát, hogy minél tovább elálljon? Nézze meg az egyszerű DIY módszereket, hogy később is élvezhesse a finom mentateát vagy zöldfűszert.
A menta egy népszerű évelő fűszernövény, amely Dél-Amerikában őshonos. A legismertebb fajták közé tartozik a borsmenta és a zöld menta, de egyre népszerűbb a citrommenta, sőt a csokoládéillatú menta is. Már egyetlen mentalevél hozzáadása a vízhez gazdagítja annak ízét és frissebbé teszi azt. A mentatea segíti az emésztést, a szárított és friss leveleket pedig koktélokhoz, levesekhez és desszertekhez adják. Hogyan kell a mentát szárítani, és mikor a legjobb a betakarítás ideje?
Mikor szedjük a mentát szárításhoz, és hol keressük a legjobb bokrokat?
A mentát úgy érdemes szüretelni, hogy szükség szerint levágjuk a szárakat. A szüretelés legjobb ideje közvetlenül a virágok megjelenése előtt van, ugyanúgy, mint a többi fűszernövény esetében. Mikor a legalkalmasabb a menta betakarítása a szárításhoz? A vadon, pl. réten termő mentát közvetlenül április előtt, míg a kertbe ültetett bokrokat júniusban szüreteljük. Semmi sem akadályozza meg azonban, hogy a nyári hónapokban is betakarítsa a szárításra szánt mentát.
A menta szárítása lépésről lépésre
A menta szárítása előkészületeket igényel. Az alábbiakban leírást találsz azokról a lépésekről, amelyek elválasztanak egy frissítő nyári teától, amelynek alapja a saját szedésű menta.
- Kezdjük azzal, hogy a leveleket hideg víz alatt alaposan leöblítjük.
- A felesleges vizet papírtörlővel szabaduljon meg tőle.
- Válassza le a szárakat a levelekről – ezekből egészséges turmixot készíthet.
- Válassza ki a legmegfelelőbb szárítási módot: sütő, szárítógép vagy légszárítás.
Állítsa be a sütő 30-35 Celsius-fokos hőmérsékleten, és helyezze a lapokat sütőpapírra helyezett tepsibe. Szárítsuk a mentát a sütőben kb. 4 órán át, és vegyük ki, amikor a levelek ropogósak.
Gyümölcs- és zöldségszárítóban fektesse a mentát laposan, a levelek átfedése nélkül. Ne foglalja el az összes polcot, a mentának szárítás közben lélegeznie kell. A menta szárítási ideje a szárítóban körülbelül 5 óra. A szárítóhoz hasonlóan a kész leveleknek ropogósnak kell lenniük.
A menta levegőn is szárítható. Ez ideális módja a menta elkészítésének teához vagy főzethez. A légszárításos módszerhez meg kell tartani a szárakat, amelyeket kötegbe kötünk, majd papírba csomagoljuk, és fejjel lefelé felakasztjuk egy száraz helyre.
Hogyan szárítsuk a mentát – tárolási módszer
A mentalevelek egy nagy üvegedényben érzik magukat a legjobban, de használhat műanyag edényt is. A tárolóhelynek hűvösnek és sötétnek kell lennie. A menta ezzel a módszerrel körülbelül egy évig tárolható.
A szárított mentalevelek nemcsak teák, hanem különböző ételek (pl. spagetti) hozzávalójaként is jól működnek; sütemények díszítésére is kiválóan alkalmasak. A szárított mentát a reggeli zabkásába is tehetjük, vagy paradicsomos szendvicsekre szórhatjuk. Télen a szárított menta fantasztikus a forralt italokban vagy csak a hagyományos teában.
