A Daikon sok nyári lakosba beleszeretett az igénytelensége és a keserűség hiánya miatt, ezért egyre gyakrabban található meg a középső sávban lévő kertekben.
A jó termés betakarítása azonban még mindig fél siker, mivel megfelelő körülményeket kell biztosítani a tároláshoz.
A japán retket a többi gyökérnövényhez hasonlóan pincében vagy alagsorban tárolhatja. Ehhez szerelje fel a tárolóteret széles fadobozokkal, amelyekben réseknek vagy lyukaknak kell lenniük a szellőzéshez.
Finoman töltse meg gyümölcsökkel, miközben fűrészporral vagy homokkal szórja meg. A lényeg az, hogy a gyökerek ne érintkezzenek egymással. Fedje le a fiókok tetejét légáteresztő anyaggal.
Ebben a formában a daikont az erkélyre vagy a loggiára helyezheti. Hogy a készletek ne romoljanak, a páratartalom legalább 80-90%, a hőmérséklet ne haladja meg az 5-7 fokot.
A daikont mosás és szárítás után a hűtőszekrénybe helyezzük.
Ebben az esetben a zöldségeket műanyag zacskóba, fóliába vagy fóliába csomagoljuk, hogy a gyümölcsök ne érjenek egymáshoz.
Ha rajongója a fagyasztásnak, a retket feldarabolva és a felesleges nedvességtől szárítva kell a fagyasztórekeszbe küldeni.
