Az aszalt gyümölcsök tárolják az érés során nyert, az emberi szervezet számára hasznos anyagok nagy részét.
Ám helytelen tárolásuk, valamint főzésük haszontalanná, sőt ízetlenné teszi a hasznos készítményeket. Íme, hogyan ne kezelje az aszalt sárgabarackot.
1. A háziasszonyok gyakran választanak műanyag zacskókat, műanyag tartályokat vagy textilzacskókat a szárított sárgabarack tárolására. Ezek mind a legrosszabb lehetőségek. A szárított sárgabarack ideális edénye üveg, kerámia vagy fahordó. Mindegyiket szorosan le kell zárni, és nem engedi át a levegőt.
2. Miután a munkadarabot megfelelő edénybe helyezte, jobb, ha hűtőszekrénybe helyezi, ha hosszú ideig szeretné nyújtani a kellékeket. Egy lazán lezárt üvegben az aszalt sárgabarack hamar száradni kezd, de a hűtőben megpenészedhet.
3. Ha nincs hely a hűtőszekrényben, akkor az aszalt gyümölcsöket tartalmazó edényt sötét és száraz helyre kell helyezni – ideális esetben üvegezett erkélyre.
4. Fontos a tárolási feltételek betartása. A páratartalomnak 70% körül kell lennie. Ha a szint magasabb, akkor az aszalt gyümölcsök gyorsan nedvesek, ha fordítva, kiszáradnak.
Ami a hőmérsékleti rendszert illeti, a helyiségben 10-20 fokos hő mutató megengedett.
És az utolsó. Ugyanakkor fontos a kellékek időszakos ellenőrzése, és ha a gyümölcsök hirtelen csúszóssá vagy ragadóssá válnak, újra meg kell mosni és szárítani, vagy rendeltetésszerűen kell használni.
