A cékla nagyon fontos alkotóeleme a szláv konyhának, mivel része az ételek tömegének, beleértve a salátákat is.
A termék hagyományos elkészítési módjai azonban nem mindig örömet okoznak a tapasztalt szakácsoknak.
A főtt cékla például szinte mindig vizes ízű. Emiatt maga a saláta valahogy „fakultnak” tűnik.
Az idejüket megtakarító háziasszonyok egyáltalán használnak mikrohullámú sütőt. Igen, érezhetően felgyorsítja a répa elkészítésének folyamatát, de fel kell áldozni a répa természetes és mély ízét.
Ezért érdemes megtanulni, hogy az éttermi szakácsok hogyan viszonyulnak ehhez a kérdéshez.
Mi a tapasztalt szakácsok titka?
Annak érdekében, hogy az összetevő gazdag és ízletes legyen, érdemes sütőt használni. Először eltávolítjuk a bőrt a termékről, és alaposan lemossuk.
Ezután a répát négy szép szeletre osztjuk.
Ezután vegyen egy edényt a sütőbe, és dolgozza fel olajjal. Ezután minden egyes cékladarabhoz növényi olajat használnak.
A hőmérsékletet 180 fokra állítjuk, és az időzítőt 45 percre. Egy ilyen répa sokkal finomabb lesz.