Szabadidő
Készítsünk cukkini tésztát
Az elmúlt években az alacsony szénhidráttartalmú diéták talán az egyik legnépszerűbbek. Hírnevüket talán annak köszönhetik, hogy ha ezt az élelmiszercsoportot kiiktatjuk, kezdetben nagyon könnyen megszabadulunk a feleslegesen visszatartott folyadékoktól. Ez motiválhatja Önt, mivel a skálán lévő szám egyre kisebb lesz. Számos tanulmány szerint a szénhidrátok okozzák a magasabb vércukorszintet, és a glükózszint kiugrásához vezetnek. Ha úgy döntött, hogy szénhidrátszegényen fogyaszt, valószínűleg azon van, hogy mivel cserélje le kedvenc ételeit.
A következő sorokban ezekből ajánlunk néhányat alacsony szénhidráttartalmú alternatívák. Itt vannak:
Brokkoli vagy karfiol rizs
Természetesen nem tagadjuk a rizs tagadhatatlan ízét és tápértékét (főleg, ha nem fehér), de ha szigorú diétát tartasz, valószínűleg csökkenteni kell a fogyasztását, mivel elég magas. szénhidrátokban és keményítőben. Hogyan kell elkészíteni? A karfiolt vagy a brokkolit nagy darabokra vágjuk, majd aprítóval vagy turmixgéppel apróra vágjuk. Ha nem rendelkezik ilyen eszközzel, használhat közönséges finom reszelőt is. Kevés olívaolajon megpiríthatod, és már kész is az alacsony szénhidráttartalmú rizs!
Alacsony szénhidráttartalmú krumpli
Ha Ön a burgonya szerelmese, könnyedén helyettesítheti egészségesebb fajtájával – nevezetesen az édesburgonyával. Csodálatos, enyhén édes ízűek, miközben nem annyira keményítők, és sokkal alacsonyabb a glikémiás indexük. Ne felejtsük el, hogy tele vannak vitaminokkal, ásványi anyagokkal és rostokkal. Javasoljuk, hogy ne a régi módon – zsírban – sütjük. Ehelyett használhatunk forró levegős olajsütőt, vagy nagyon kevés zsiradékon (lehetőleg extra szűz olívaolajon) sütjük a sütőben.
Cukkini paszta
Bár valószínűleg úgy gondolja, hogy nincs mit helyettesítenie kedvenc tésztájával, ezt az alacsony szénhidráttartalmú alternatívát nem szabad figyelmen kívül hagyni. Ehhez csak két közönséges cukkinire lesz szüksége, amelyeket nagyon vékony csíkokra kell vágni. Burgonyapucolóval vékony csíkokat vághatunk, majd csíkokat készíthetünk belőle. Kis összegért vásárolhatunk egy speciális készüléket is, aminek segítségével sárgarépából, cukkiniből, fehérrépából és bármiből, ami eszünkbe jut, „pasztát” tudsz majd készíteni. Hogy étele még finomabb legyen, a tésztához paradicsomszószt, tejszínt, marhahúst vagy darált húst adhatunk. Díszítsd parmezán sajttal és már kész is!
Cserélje ki a kenyeret… salátával
Ha rajong a dönerért, de szeretné elkerülni az evést, cserélje ki az arab kenyeret salátával. Készítsd el kedvenc töltelékedet húsból, káposzta, paradicsom, fokhagymás szószból, de a hagyományos kenyér helyett csomagolj egy zöldséget levélbe.
Lencse vagy csicseriborsó tészta
Ha eddig nem jutott volna eszébe, az elmúlt években jó néhány alternatívája jelent meg a piacon a hagyományos tésztáknak. Ilyen a vöröslencséből készült tészta, rizsből, hajdinából, kukoricából és hajdinából, kölesből, csicseriborsóból, rizsből és szezámból… Hosszú a lista. Amellett, hogy jelentősen csökkentik a szénhidrátbevitelt, ezek a termékek jelentős mennyiségű fehérjét is biztosítanak Önnek – némelyikük akár 24 g-ot is tartalmaz 100 g termékben. Élvezd kedvenc tésztaszószod hozzáadásával és grillezett zöldségekkel tálalva.
Karfiol burgonyapüré
A burgonyapüré sok húsétel klasszikus kiegészítője, valamint kedvenc grillsütőnk. Készíthetünk belőle szénhidrátszegény változatot is, ha burgonya helyett karfiolt főzünk és pépesítünk. Sokak szerint, ha jól kóstoljuk, kellemes ízével lep meg ez a püré. Készítse el Ön is, és élvezze a finom, kevesebb kalóriát tartalmazó ételt.
