Az árpa gazdag kémiai összetételének köszönhetően az egyik leghasznosabb gabonaféle.
Nem ok nélkül használták leggyakrabban a katona konyhájában, mert tápértékét tekintve ez a gabona nem sokkal marad el a hústól.
De a folyamatos gabonafélék és köretek fogyasztása unalmas, de a szelet változatossá teszi az étrendet. Könnyen elkészíthetők, és olyan ízletesek, hogy az egész család el lesz ragadtatva.
Íme néhány ok, amiért az árpa jó az egészségre.
1. Gazdag összetétel.
Az árpadara semmiképpen sem gyengébb hasznos tulajdonságaiban, mint a zabpehely, tápértéke pedig a húsé.
2. Segít csökkenteni a koleszterinszintet.
A gabona b-glükánt tartalmaz, amely segít csökkenteni a koleszterinszintet és erősíti a szív- és érrendszert.
3. Segít csökkenteni a vércukorszintet.
Az árpa alacsony glikémiás indexű, ezért nem okoz hirtelen cukorszint-ugrásokat.
4. Javítja az emésztőrendszer működését.
Rostot tartalmaz, amely javítja az emésztőrendszer működését.
5. Segít a testsúly szabályozásában.
Alacsony zsírtartalmának, magas fehérje- és rosttartalmának köszönhetően az árpa jóllakottság érzést ad, ami lehetővé teszi az elfogyasztott élelmiszerek mennyiségének csökkentését.
Hogyan kell főzni a húsgombócokat
Az árpaszelet remek alternatívája lehet a hagyományos hússzeleteknek.
Hozzávalók:
- 1 pohár árpa;
- 2 pohár víz;
- 1 hagyma;
- 1 sárgarépa;
- 2 gerezd fokhagyma;
- 1 tojás;
- 1/2 csésze zsemlemorzsa;
- 1/4 csésze liszt;
- 1/4 csésze apróra vágott fűszernövények (petrezselyem, koriander, kapor);
- só és bors ízlés szerint;
- növényi olaj a sütéshez
1. lépés. Töltse fel az árpát vízzel, és hagyja 40-50 percig puhára főni.
2. lépés: Hámozzuk meg a hagymát, a sárgarépát és a fokhagymát, vágjuk apróra, és pirítsuk egy serpenyőben aranybarnára.
3. lépés: Egy nagy tálban keverje össze a darált árpát, a sült hagymát és a sárgarépát, a tojást, a zsemlemorzsát, a lisztet, a fűszernövényeket, a sót és a borsot. Az összes hozzávalót alaposan összekeverjük, hogy homogén masszát kapjunk.
4. lépés A kapott masszából szeleteket formázunk, és tányérra tesszük.
5. lépés: Egy serpenyőben felforrósítjuk a növényi olajat, és a szeleteket mindkét oldalukon aranybarnára sütjük.
6. lépés: Tegye a kész árpaszeleteket egy edényre, és tálalja.
Az árpaszelet kiváló választás azok számára, akik szeretnék változatosabbá tenni étrendjüket és növelni a növényi fehérjék mennyiségét az étrendben. Ez az étel vegetáriánusok és böjtölők számára is alkalmas, mivel a tojás kizárható a receptből.
Az árpa nagyon ragadós, így a szelet továbbra is megtartja a formáját.