Vékony és puha palacsintára vágyik? Sajnos nem minden háziasszonynak van „csipkés” palacsintája.
A palacsinta szöveges receptje fontos szerepet játszik, de fontos betartani az egyszerű szabályokat.
Mindenekelőtt az összetevőknek jó minőségűnek és frissnek kell lenniük. Szobahőmérsékletre melegített tojás használata is javasolt.
A lisztet óvatosan átszitáljuk egy szitán – ezt egy órával a főzés előtt tegyük meg, így légies lesz a palacsinta. Nem ajánlott hideg tejet vagy kefirt használni.
A palacsintatésztához forrásban lévő vizet kell önteni, mert az egy kicsit felforralja a lisztet.
Ügyeljen a keverési sorrendre. Fokozatosan adjuk hozzá a folyadékot a liszthez, és ügyeljünk arra, hogy ne képződjenek csomók.
A tészta elkészítése után jobb, ha hagyja 20-30 percig főzni – a palacsintát vajban kell sütni.
A főzéshez 350 ml tejet, 150 ml forrásban lévő vizet, 2 tojást, 25 g cukrot, 0,5 teáskanál sót, 25 g növényi olajat és 200 g lisztet használunk.
