Hogyan készítsünk finoman kaviárt cukkiniből télre: egy bevált módszert neveznek el

Sok háziasszony már javában készíti az ízletes kaviárt őszre és télre, hogy a hidegben is élvezhesse az egészséges ételeket.

Különösen akkor kell átgondolni a betakarítás kérdését, ha kiváló zöldségterméssel rendelkezik.

Szintén kellemes tény, hogy a cukkini ma már minden piacon olcsó, így bármelyik háziasszony el tudja látni a családot üresen.

Milyen termékeket kell elkészíteni a recepthez?

– 4 kg cukkini;
– egy kilogramm hagyma;
– két fej fokhagyma;
– egy pohár természetes paradicsompüré (jobb, ha vastag opciót választ);
– 2 evőkanál só és három evőkanál cukor;
– kevés 70%-os ecet és fekete bors.

Hogyan kell főzni?

Mivel a cukkini ekkor már érett, meg kell szabadítani a héjától és a magjaitól, vékony karikákra vágni és megsütni. A hagymát is apróra vágjuk, és külön serpenyőben megpirítjuk.

A zöldségeket összedolgozzuk, és enyhén átmegyünk a turmixgépen.

A fokhagymát késsel felaprítjuk, és a zöldségmasszához adjuk. Néhányan le akarják egyszerűsíteni az életüket és használni fogják a sajtót, de ettől tartózkodni kell. Késsel jobb eredményt érhet el, mivel így különleges ízt kap a kaviár.

A munkadarabunkat egy serpenyőbe helyezzük, összekeverjük a többi hozzávalóval (az ecet kivételével). 15 perc lassú tűzön való langyosodás után ecetet adunk hozzá.

Csak a kaviárt sterilizált üvegekbe kell forgatni. Az ebéd finom és jó minőségű lesz.